Crema di carciofi (di recupero) con pane raffermo
#calendariofebbraio
#recupero
#nonsibuttavianiente
Ho fritto i carciofi ( ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/16820571) devono essere tagliati molto sottili e nella pulizia si fa una valanga di scarto, con questa ricetta si recupera tutto per bruschette o per una pasta.
Crema di carciofi (di recupero) con pane raffermo
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#nonsibuttavianiente
Ho fritto i carciofi ( ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/16820571) devono essere tagliati molto sottili e nella pulizia si fa una valanga di scarto, con questa ricetta si recupera tutto per bruschette o per una pasta.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Soffriggere l’aglio e il peperoncino, poi aggiungere gli scarti dei carciofi.
- 2
Unire 1 bicchiere d’acqua e cuocere per almeno 1/2 ora a fuoco basso, passare tutto al minipimer, resta una massa piena di filamento che poi si passano al passa verdure.
- 3
Ottenuta la crema di carciofi si aggiunge poco per volta il pane raffermo fino ad ottenere la densità voluta.
- 4
Ottimo per bruschette ma soprattutto per condire una pasta.
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