Polpette di melanzane e pane raffermo con crema al gorgonzola
Amo le polpette ,le faccio di tutti i tipi ,fritte ,al sugo, al forno, piacciono sempre a tutti
Fare le polpette è anche un ottimo modo per reciclare il pane raffermo
Di solito le polpette le faccio senza dosi tutto a sentimento
Polpette di melanzane e pane raffermo con crema al gorgonzola
Amo le polpette ,le faccio di tutti i tipi ,fritte ,al sugo, al forno, piacciono sempre a tutti
Fare le polpette è anche un ottimo modo per reciclare il pane raffermo
Di solito le polpette le faccio senza dosi tutto a sentimento
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare e asciugare la melanzana tagliare a pezzi grossi e lessare in acqua in bollore per 10 min
Scolare con un scolino dell acqua in eccesso con una forchetta
Mettere il pane raffermo in un po' di latte o acqua e fate ammorbidire
Strizzare bene e aggiungere alle melanzane - 2
Ora condiamo il composto con prezzemolo tritato,albumi,sale, pepe,e formaggi grattugiati
Amalgamare il tutto con le mani e se risulta molle aggiungere il Pan grattato,compattare bene e formare delle sfere che potete friggere con olio di semi in una padella,oppure al forno con un filo di olio extravergine d'oliva per 15/20 min a 180 ventilato
A vostro piacere potete sciogliere preparare la cremina di gorgonzola e versarla sopra per dare più gusto - 3
In un padellino mettere un goccio di latte e 100 gr di gorgonzola,fare sciogliere dolcemente e versare sulle polpette
Cooksnap
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