Brodo di carne • uova • Parmigiano grattugiato • pastina

finocchio maschio grande o 2 medi • carota grande • patata media • sedano compreso le foglie(io non ne avevo) • cipolla bionda piccola • pomodorini (io non ne avevo) • Pepe qb e sale se necessita • brodo di carne o vegetale • abbondanti di parmigiano

pollo ruspante (gallo)1,8 kg • Cipolla • Carote • Aglio 2 teste • Pepe in grani qb • Alloro foglie qb • Sale fino

patate • carne macinata • scamorza affumicata • Vino bianco, olio evo • brodo vegetale • burro chiarificato • colmi di farina • Sale

carne per il lesso (o pollo) • patate • carote • piselli surgelati • cetrioli sott'aceto • peperone sott'aceto • maionese • senape • Sale e pepe • pacchetto di pane per tramezzini • prosciutto cotto per il toast • Emmental tagliato a fettine sottili •

Petto di pollo • Curcuma in polvere • Funghi in • Olive nere • Olio piccante

petto di pollo • cetriolo • olio extravergine d'oliva • farina d'avena • latte d'avena • curry

ossibuchi di manzo • mezza cipolla • carota • sedano • brodo di carne • vino rosso • burro • olio EVO • sale, pepe • farina • scorza di 1 limone • d'aglio •

Riso Carnaroli • scalogno • zucchina • Q. B • Sale • Pepe • Curry • Basilico • Burro • Parmigiano Reggiano • Brodo di carne

riso carnaroli • Brodo di carne • cipolla • barbabietola rossa • pancetta • parmigiano reggiano • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe

carne agnellino • grammi di lardo e 80 gr di burro • pane ammollato nel latte • curry, una rete di maiale • Sale e pepe nero • sedano rapa • patata media • scalogno • Brodo vegetale • ricotta • filo d’olio evo

noce di burro • cipolla grande tritata finemente • petto di pollo • curcuma • paprika dolce • carota grattugiata • lattina mista piselli e mais • prosciutto a dadini • mele • ananas a cubetti • uvetta • prugne secche •

acqua • Alì di gallina • pollo • osso di ginocchio di bovino • Sale • Cipolla • carote • sedano • uova • semola • parmigiano • Sale •

totani in base alla dimensione • fegatini di pollo • piselli (noi surgelati) • passata di pomodoro casalinga • uova • scalogni • d’aglio • parmigiano grattugiato • pangrattato (se serve) • Peperoncino Guajillo (Cucinantica) • Sale e Olio EVO

petto di pollo a fette sottili • speck • patate medie • scalogno • Olio evo • sale • salsa di pomodoro

farina 00 • carne di manzo macinata • carne di maiale macinata • uova • Sale • prezzemolo • aglio • pane raffermo • brodo vegetale • carne di manzo macinata • carne di maiale macinata • sale •

macinato di pollo • salsiccia di pollo • uovo • verza • sale • pepe • spago • pangrattato • parmigiano reggiano gratuggiato • salsa di pomodoro • alloro • paprika •

lonza di maiale(o coscia senza osso) intera come un cubo • pancera affumicata • fete di pancetta • petto di pollo • scamorza affumicata a fette • carota grande • fungi trifolati • Sale,pepe nero,salvia,olio di girasole,dado in polvere, • rameti di rosmarino

cappone dissossato 2 kg • castagne lesse • carne trita • prosciutto cotto • nocciole • grana grattugiato • datteri denocciolati • Brodo di carne • uova • Salvia • Rosmarino • salsiccia privata del budello •

Riso Sant’Andrea • scalogno • arancia • Q. B • Brodo di carne • Zaffarano in polvere • Burro • Olio extravergine • Parmigiano reggiano

Salsa di pane di segala: • pepe • brodo di pollo • pane di segala • piccola cipolla • aromi: rametti freschi di timo q.b • oliop evo • rum • ricotta • ragù d'anatra (il ragù di anatra potete trovarlo nei banchi di macelleria e poi seguire il procedimento nella mia ricetta: "Bigoli con ragù d'anatra e catalogna", o fare il procedimento completo • di parmigiano grattugiato • farina 00 •

petti di pollo • aglio • olio • broccoli • panna di soia • parmigiano grattugiato

circa avanzi arrosto codino • mortadella • prosciutto cotto • uova • Noce moscata • colmi di parmigiano grattugiato • Sale • Trito finissimo di prezzemolo e un pezzetto di aglio • Pane grattugiato • Olio • pollo allo spiedo (avanzi) • fettine di carne bovino (avanzi) •

guance di manzo • porcini secchi • mezzo litro di brodo di carne (naturalmente fatene di più perchè servirà..) • pepe • farina • sedano, 1 carota, 1 cipolla, rosmarino e uno spicchio di aglio senza il germoglio tritati per il soffritto • d'aglio • rosmarino e alloro • chiodo di garofano • un buon Chianti • olio evo • buccia di arance edibile grattugiata •

petto di pollo • uova • sale • olio d'oliva • pane grattugiato

verza non grande • carote • sedano • bocconcini di maiale(prosciutto) • gambetto di prosciutto crudo a pezzetti • piccole salsicce • cipolla e 1 scalogno • d olio • passata di pomodori • peperoncino forte • rosmarino • Circa 1 litro di brodo di carne (io ho fatto quello vegetale) •

petto di pollo a fettine • mozzarelle • passata di pomodoro • Origano secco • Olio • Sale

brodo di carne • riso • uova • parmigiano grattugiato