Pollo

pollopetto • lattuga romana • olio di oliva • del aceto bianco • Sale • parmigiano • pane casereccio • limone • senape • Worcester • Pepe

hamburger di pollo • carote • pangrattato

shirataki di konjac • brodo di grass fed • lonza di maiale • uova • alga nori • olio di semi • d'aglio • cipollotto • salsa di soia • olio di semi di sesamo • zucchero

farro • piselli surgelati • cavolo viola • fettine sottili di pollo • pistacchi • pesto di basilico • Olio evo • Sale e pepe • vino bianco

Riso Carnaroli • Bagoss • Capocollo • Q. B • Brodo di Carne • Zaffarano in polvere • Erba Cipollina • Sale • Pepe • Olio Extravergine • Burro

confezioni di fettine sottilissime di petti di pollo • 50 di pancetta arrotolata al pepe • olive taggiasche sottolio,uno di cipolline sottaceto e uno di capperi sottaceto ben strizzati • 60 di formaggio grana grattugiato • pane grattugiato,latte e poco sale • dragoncello e 2 rametti di maggiorana • brodo di dado

pollo di circa gr. 500 • carote,due gambi di sedano,una cipolla • aromi: 4 foglie di salvia e 4 di alloro,un rametto di rosmarino • dado da brodo • una confezione di gelatina per circa 1 litro e mezzo di acqua • limone • uova sode • cetrioli e 2 cucchiai di cipolline sottaceto,oppure altri sottaceti misti • olio evo e sale • Uno stampo da torta salate di circa cm.28

spezzatino di vitello • scalogni piccoli • carote piccole • bottiglia di passata di pomodoro • Brodo di carne • Sale, pepe, olio evo • Vino rosso • patate • alloro

riso Carnaroli • funghi porcini • speck • parmigiano grattugiato • cipolla tritata • burro • vino bianco • sale, pepe • brodo di carne

Pancetta in

riso • Brodo di carne o vegetale • Cipolla mezza • Radicchio rosso • Vino rosso • Burro • Olio d'oliva • Speck a fette o a cubetti • Grana padano

Tenerone o reale (o Fusello) di manzo • mezzo litro di brodo di carne (naturalmente fatene di più perchè servirà..) • pepe • farina • sedano, 1 carota, 1 cipolla, rosmarino e uno spicchio di aglio senza il germoglio tritati per il soffritto • rosmarino e alloro • chiodo di garofano • un buon Chianti • olio evo • patate di media grandezza • fagioli rossi cotti a vapore • polpa di datterini •

ravioli homemade • Bahan saus/ ingrediente per la salsa: • sawi, rebus hingga lunak/pakcoy già bollito • keju parmesan/cucchiao di Parmeggiano Reggiano • lada hitam bubuk/cucchiaino di pepe • parsley cincang/cucchiaino di prezzemolo • garam atau kaldu sapi bubuk / • /pizzico di sale o brodo di carne in polvere • minyak zaitun/cucchiao di olio di oliva • keju ricotta/cucchiao di ricotta • Garam dan air untuk merebus pasta/ • /sale con acqua per bollire la pasta •

daging sapi cincang/carne bovino macinato • salsiccia, bisa ganti kornet/salsiccia di bovino • Minyak untuk menumis/olio di oliva • bawang bombay/cipolla rossa • wortel/carotte • jamur apa saja/funghi tutti tipi • keju parmesan/parmigiano reggiano • pala bubuk/cucchiaino di noce moscata in polvere • lada hitam bubuk/cucchiaino di pepe nero in polvere • kaldu sapi bubuk/cucchiaino di brodo carne in polvere • putih telur/uova

Per la salsa di pane: • pane di segala • porro • quarto di bicchiere di vino buono bianco secco • brodo di pollo (o vegetale) • rosmarino • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • guance di maiale • sedano • carota • cipolla • aromi freschi (rosmarino, alloro) •

olio evo • Carne macinata di manzo • Carne macinata di maiale • Pancetta dolce di maiale tritata col coltello • Passata di pomodoro+ qualche cucchiaiata di concentrato di pomodoro • Cipolla tritata • Sedano tritato • Carota tritata • vino rosso • brodo di carne caldo • latte intero • Sale e Pepe

carne di manzo • grammi di burro • olio • Sale, pepe, timo, rosmarino, alloro • paprika affumicata • sciroppo d’acero • vino rosso di qualità • brodo vegetale • funghi Champignon • carote medie • cipolle • d’aglio •

pane raffermo (io ho usato senatore cappelli) • speck • latte intero • uova • erba cipollina • pepe nero • brodo di pollo • scamorza bianca grattugiata • burro • parmigiano

manioca piccola • platano maturo (giallo) • peperone verde • peperone rosso • peperone giallo • cipolla gialla • zucchina • carota • riso lungo • confezione di ali di pollo • d'aglio • olio d'oliva e/o di semi q.b. (servirà anche per friggere) •

Riso Vialone Nano (Cascina Alberona) • lt di brodo di pollo • formaggio erborinato (latteria di Bellagio) • Cima di rapa già cotta • Sfoglie Senza Glutine (Buitoni) • Pepe Nero Malabar(Cucinantica) • N’Duja piccante • burro • buon vino bianco • Sale, pepe e Olio EVO

petti di pollo • riso basmati • corn flakes • spinacini freschi • bacon • uova • banane • olio di semi • farina • sale e pepe