Risotto al Topinambur
Gabriele Deriu @gabry1981
È un'ottima ricetta che prevede l'uso di un tubero non molto conosciuto il topinambur equivale a mangiare risotto con patate e carciofi in un
unico ingrediente provatela e rimarrete colpiti dal suo gusto particolare :)
Risotto al Topinambur
È un'ottima ricetta che prevede l'uso di un tubero non molto conosciuto il topinambur equivale a mangiare risotto con patate e carciofi in un
unico ingrediente provatela e rimarrete colpiti dal suo gusto particolare :)
Istruzioni per cucinare
- 1
Prima di tutto laviamo molto bene i topinambur sotto acqua corrente strofiniamo bene per togliere bene la terra a questo punto le sbucciamo e le tagliamo a fette fatto questo le mettiamo dentro una ciotola con acqua e lime questo evita al topinambur di annerirsi.
- 2
Per il riso prendiamo 150 200 gr e le mettiamo a tostare per circa 2 minuti e lo sfumiamo.
- 3
Lo ricopriamo d'acqua e lo facciamo cuocere a fuoco basso per circa 15 20 minuti finché l'acqua non si sarà asciugata mescolando di tanto in tanto per non farlo attaccare al fondo
- 4
Una volta passati 20 minuti aggiungerli le fette topinambur e far cuocere il tutto per circa 5 minuti. aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato e mantecare il tutto
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Sono un ragazzo di 42 anni con la passione della cucina , mi piace sperimentare ricette nuove , il più possibile leggere ma senza togliergli il gusto 😊
Leggi di più Ricette simili
-
Risotto con topinambur Risotto con topinambur
Essenza di topinambur. Perfetto, cremoso risotto dal gusto delicato.
-
Risotto di topinambur e melagrana Risotto di topinambur e melagrana
I topinambur sono i protagonisti indiscussi del mio piatto. Un risotto.Si trovano solitamente da ottobre a marzo, ricco di vitamina C e sali minerali, non contene amidi a differenza delle patate.Amo le stravaganze e un risotto di topinambur e melograno credo che lo può sembrare.Del melograno ho usato semplicemente i semi, si sentono croccanti sotto i denti, questi sapori generano un piacevole contrasto.Bene ora non vi resta che provare. Che aspettate 😊#iocucinosostenibile
-
Chips di topinambur Chips di topinambur
Il topinambur è un tubero molto versatile, il gusto è delicato e particolare, un mix tra patata anche per consistenza e carciofo.In genere lo preparo in padella ma si possono fare delle squisite Chips al forno, leggere e sfiziose da sgranocchiare come spuntino, come contorno o con un aperitivo 😏
-
Risotto topinambur e funghi porcini Risotto topinambur e funghi porcini
I risotti sono tra le mie preparazioni preferite e danno sempre tanta soddisfazione.La scelta della qualità del riso, degli ingredienti, una vera arte, un vero e proprio rito.In casa ho sempre tutto.La scelta di oggi per questa preparazione sono stati i topinambur, perché è proprio in ottobre che inizia la raccolta.Non so se li avete mai visti, sono dei alti arbusti con dei fiori gialli.Mi piacciono molto anche perché mi ricordano il sapore dei carciofi.Vi presento quindi il mio piatto salato, questa è la mia ricetta per il calendario del mese di ottobre.#calendariodiottobre#risotto #topinambur #carnaroli #primo #funghiporcini #vegetariano -
Risotto alla parmigiana Risotto alla parmigiana
Adoro il risotto in tutte le sue varianti! Questa è una ricetta molto semplice che prevede l’uso di pochi ingredienti ma il risultato è davvero sorprendente! #scuolalombarda
-
Topinambur alle erbe aromatiche Topinambur alle erbe aromatiche
Un contorno semplice, veloce e gustoso, il topinambur somiglia molto alle patate sia nel gusto che nella cottura, a mio parere anche più digeribile. È ottimo cotto in padella, trifolato e anche al forno, in questo caso scelto la cottura in padella con l'aggiunta di erbe aromatiche. -
Risotto carciofi e speck Risotto carciofi e speck
La semplicità di un semplice risotto ai carciofi, arricchito dal gusto affumicato dello speck....si sposano benissimo!#dispensadigennaio
-
Insalata di sedano rapa e topinambur Insalata di sedano rapa e topinambur
Un insalata molto buona io ho unito il topinambur al sedano rapa una combinazione top, condita con questa cremina gli da un gusto super.A me piacciono tutte e due avendo voglia di mangiare entrambi li ho combinati.Ispirata da @kanami ecco la mia versione.#incucinaconcookpad #passionidifarro #cookpad_it #cooksnap #sedanorapa #topinambur
-
Topinambur e finocchi gratinati Topinambur e finocchi gratinati
Quando vedevo il topinambur nel banco delle verdure mi chiedevo sempre che sapore avesse e come si poteva cucina .Grazie alla mia amica Daniela Innamorati @lacucinadidanyeminny ho scoperto questa magnifica ricetta davvero buonissima .Non mi sarei aspettata un risultato così strepitoso.Il topinambur è un tubero antico dal sapore strepitoso è ricco di inulina ed è in grado di abbassare la glicemia nel sangue,consigliato a chi deve perdere peso e chi soffre di diabete,sempre con un alimentazione mirata. Si può mangiare crudo con un filo d'olio, limone sale e pepe o cotto in varie preparazioni.Anna@passionidifarro#cooksnap #cookpad_it #topinambur #finocchi #mammeericette #incucinaconcookpad #passionidifarro -
Salmone su letto di patate e topinambur Salmone su letto di patate e topinambur
Questo secondo di pesce elegante e gustoso l'ho voluto rivisitare aggiungento un ingrediente particolare, il topinambur. Questo tubero dalle mille proprierà benefiche é adatto a coloro che soffrono di diabete e di celiachia, perché ha un basso contenuto glicemico ed é privo di glutine. Il topinambur é poco calorico (100gr equivalgono a 73Kcal), é privo di colesterolo ed é quindi adatto anche a chi vuole stare attento alle calorie durante il periodo natalizio. Aggiungendo quindi il topinambur al tradizionale salmone con le patate al forno, ho creato un piatto di facile digeribilità, con note che rievocano il sapore del carciofo e alleato della nostra linea! #nataleconcookpad
-
Vellutata di cavolo nero e topinambur, con chips di topinambur Vellutata di cavolo nero e topinambur, con chips di topinambur
Un piatto vegetariano, saporito, nutriente, genuino ed economico. Il topinambur è la radice dell’omonima pianta perenne spesso accomunata alle patate (entrambe crescono sottoterra) ma, a differenza delle patate, il topinambur è povero di amido, povero di calorie e adatto a chi soffre di diabete. Il cavolo nero è una varietà di cavolo che nel nostro Paese trova il clima migliore per la coltivazione nelle regioni centrali, in particolare in Toscana, dove è l'ingrediente principale di zuppe e minestroni. In realtà il cavolo nero è straordinariamente versatile, oltre che salutare e nutriente.
-
Fusilli integrali con topinambur Fusilli integrali con topinambur
Originario dell’America settentrionale, questo tubero racchiude il sapore della patata e del carciofo insieme. Per questa ricetta ho pensato di fare un sugo per una pasta. Che ne pesate?✅ vegetariano#fusilli #topinambur #tubero
Altre ricette consigliate
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/10094808
Commenti