Risotto carciofi e speck
La semplicità di un semplice risotto ai carciofi, arricchito dal gusto affumicato dello speck....si sposano benissimo!
#dispensadigennaio
Risotto carciofi e speck
La semplicità di un semplice risotto ai carciofi, arricchito dal gusto affumicato dello speck....si sposano benissimo!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate il brodo vegetale come di consueto
- 2
Affettate a listarelle lo speck e mettetelo da parte
- 3
Affettate a velo la cipolla e successivamente ponete in un tegame con olio evo
- 4
Non appena la cipolla si sarà appassita versate lo speck e fate tostare
- 5
Quando si sarà abbrustolito per bene, toglietelo dal tegame e mettete da parte
- 6
Tagliate grossolanamente i carciofi ancora surgelati e successivamente versate nel tegame con la cipolla, fate insaporire
- 7
Aggiungete il riso e amalgamate insieme ai carciofi. Successivamente aggiungete un po' di vino bianco e lasciate sfumare
- 8
Iniziate ad aggiungere il brodo vegetale. Io inizialmente ne aggiungo tanto fino a coprire completamente il riso. Man mano che si asciuga aggiungete il brodo fino a cottura
- 9
A cottura ultimata aggiungete lo speck messo da parte e una mancinata di pepe nero
- 10
Servite con una generosa spolverata di grana grattugiato e buon appetito 😘
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