Zuppa di cavolfiore, porri e carote
Quando la temperatura si abbassa mi viene naturale preparare le zuppe! Io le adoro, mi piace fare sempre abbinamenti diversi. Oggi vi propongo cavolfiore, porri e carote!
Zuppa di cavolfiore, porri e carote
Quando la temperatura si abbassa mi viene naturale preparare le zuppe! Io le adoro, mi piace fare sempre abbinamenti diversi. Oggi vi propongo cavolfiore, porri e carote!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate tutti gli ingredienti
- 2
In una pentola versate l'olio evo. Pulite e tagliate a rondelle le carote e portatele sul fuoco. Cucinate per circa 10 minuti.
- 3
Nel frattempo pulite e tagliate il cavolfiore, unitelo alle carote, salate, pepate e continuate la cottura per venti minuti. Aggiungete il brodo vegetale, fino a ricoprire le verdure. Dedicatevi poi alla pulizia dei porri e preparateli tagliati a rondelle.
- 4
Aggiungete i porri al pesto delle verdure e continuate la cottura per circa altri 20 minuti circa. Se necessario aggiungete ancora un po' di brodo vegetale.
- 5
Terminata la cottura con un minipimer frullate bene le verdure fino ad ottenere una crema densa e mettetela da parte.
- 6
Preparate gli ingredienti per i crostini.
- 7
Potete fare delle fette o dei cubetti per i crostini, a piacere. Io li ho fatti entrambi. Tagliate a fette il pane. Disponetelo su una teglia, salate, pepate e cospargete con origano. Lo stesso per i cubetti. Passateli in forno a 200° per circa 5 minuti.
- 8
Servite la zuppa calda accompagnata dalle fette di pane o cubetti e buon appetito!
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