Zuppa di grano saraceno, purea di ceci e scagliette di ricotta salata
Daniela Manzoni Prado @le_ricette_di_dany
Zuppa di grano saraceno, purea di ceci e scagliette di ricotta salata
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendiamo una casseruola e mettiamo a soffriggere l'olio con lo scalogno. Aggiungiamo il grano s.e tostismolo un attimino,poi aggiungiamo il dado e gli aromi ecirca600ml acqua e copriamo con un coperchio facendo cuocere a fuoco medio circa venti minuti.
- 2
A parte mettiamo i ceci precedentemente scsldati nel mixer e creare una purea.
- 3
Io ho usato un coppapasta e ho creato al centro del piatto una specie di sformatino,dove poi ho versato la zuppa senza coprire il tortino,(come la foto)
- 4
Poi aggiungiamo la ricotta e un filo di olio crudo e buon appetito
- 5
Primo giorno d'autunno,e vi propongo questa zuppa dai profumi e colori autunnali🍁🍁🍁🍁🍁🍁
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i miei piatti rappresentano ciò che sento, ciò che vorrei esprimere ,ciò che cerco di dare attraverso ricette personalizzate ,e a volte prendendo spunto da altri.una passione grande ,che mi spinge a creare e assaggiare ,anche sbagliando! per poi migliorare e dare sempre di più💪💪💪💪😊😊😊😊😊😊😊
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