Vegburgher ai fagioli cannellini

Ogni tanto mi piace sperimentare ricette con i legumi. Ceci, lenticchie e fagioli sono adattabili anche per un gustoso secondo.

Ogni tanto mi piace sperimentare ricette con i legumi. Ceci, lenticchie e fagioli sono adattabili anche per un gustoso secondo.

Ingredienti

1

Frullate i fagioli a purè in una ciotola, unite il parmigiano, la farina ed il pangrattato, l'uovo, prezzemolo, sale e pepe ed impastate bene.
2

Prelevate un pugno di impasto e lavoratelo con le mani. Formate degli hamburger e passatelli nel pane grattugiato. Con questo impasto ne vengono 8 hamburger
3

In una padella mettete dell'olio per friggere, fatelo riscaldare e friggete gli hamburger.
4

Impiattateli con verdure a piacere. Io li ho serviti con i piselli.