Plumcake ai mirtilli e limone
Avevo dei mirtilli avanzati in frigorifero, cosa fare? Un buon plumecake per cominciare meglio la settimana! La ricetta è super facile e veloce. L'impasto è morbidissimo e molto umido ed i mirtilli ed il limone donano a questo dolce una sapore ed una freschezza davvero unici!
Plumcake ai mirtilli e limone
Avevo dei mirtilli avanzati in frigorifero, cosa fare? Un buon plumecake per cominciare meglio la settimana! La ricetta è super facile e veloce. L'impasto è morbidissimo e molto umido ed i mirtilli ed il limone donano a questo dolce una sapore ed una freschezza davvero unici!
Istruzioni per cucinare
- 1
Cominciate montando insieme lo zucchero con le uova. Aggiungete lentamente l'olio continuando a mescolare con le fruste elettriche. Poi aggiungete la farina setacciata con il lievito ed il sale, un cucchiaio alla volta.
- 2
Aggiungete ora lo yogurt, il succo e la scorza di limone ed amalgamate bene. Per ultimi aggiungete i mirtilli ed incorporateli al composto con una spatola.
- 3
Versate il tutto in uno stampo da plumcake, foderato con carta forno oppure imburrato ed infarinato. Infornate in forno statico preriscaldato a 170⁰ gradi per 45 minuti circa.
- 4
Trascorso il tempo necessario controllate la cottura con uno stuzzicadenti, se risulta pulito, potete spegnere il forno e lasciare riposare il plumcake al suo interno per altri 10 minuti, con lo sportello aperto. Altrimenti continuate a cuocere ancora per qualche altro minuto.
- 5
Sfornate il plumcake ed aspettate che sia freddo per sformarlo e servirlo. Cospargete con dello zucchero a velo e buona colazione!
Cooksnap
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