Disporre in una ciotola o su un piano di lavoro la farina setacciata, il pizzico di sale, il lievito e lo zucchero, unire il burro ammorbidito e impastare bene fino ad ottenere un impasto sbriciolato, dopodiché unire le uova una alla volta facendole amalgamare bene. Impastare per pochi minuti fino a formare un panetto omogeneo, avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per circa mezz’ ora.

Trascorso questo tempo, si può passare alla composizione della crostata. disporre una parte della pasta frolla su una carta da forno e stendere a uno spessore di 3,5 mm... foderare uno stampo per crostata e bucherellare la base con i rebbi di una forchetta. Versare la marmellata. Decorare a piacere.

Cuocete in forno statico, già ben caldo nella parte media, ad una temperatura di 180° per i primi 10 minuti. Poi abbassate a 175° e proseguite la cottura per ancora 25 – 30 minuti.