Cheesecake Luna Rossa
Ispirato dai meravigliosi tramonti e dalle spettacolari albe dalla mia terra... LA SICILIA
#lavideoscuoladicookpad
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete i biscotti all'interno di un mixer fin quando non avrete un composto ben fine su quale dovrete aggiungere il burro precedentemente fuso in un microonde. Amalgamate il tutto.
- 2
Disponete il composto biscottato su di una tortiera con cerniera e livellatelo con l'ausilio di una cucchiaio e poi riponete in frigo per almeno 30 minuti.
- 3
Nell'attesa preparate la crema. Lavorate la Philadelphia con metà dello zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Mettere la colla di pesce in ammollo e in tanto montare la panna a neve con l'altra metà dello zucchero a velo.
- 4
Prima di montare la panna una parte utilizzatela per sciogliere la colla di pesce che andrete ad aggiungere al composto di panna e Philadelphia. Amalgamate il tutto mescolando dal basso verso l'alto.
- 5
Terminata la crema e trascorsi i 30 minuti riprendete la base del biscotto e versateci la crema livellando. Riponete nuovamente in frigo il tutto per almeno 3 ore.
- 6
Trascorse le 3 ore disponete su di essa la coulis di frutti di bosco precedente preparata. Aggiungere, per terminare, i Lamponi per la decorazione.
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