Chiffon cake all'arancia
Ricetta senza glutine e senza lattosio, un dolce leggero, sofficissimo e profumatissimo , perfetto per la colazione
Chiffon cake all'arancia
Ricetta senza glutine e senza lattosio, un dolce leggero, sofficissimo e profumatissimo , perfetto per la colazione
Istruzioni per cucinare
- 1
Con la planetaria o con lo sbattitore montare gli albumi con 3 gocce di limone (facoltativo), quando sono semimontati aggiungere il bicarbonato. Devono essere montati a neve fermissima.
- 2
A parte in una ciotola mettere in sequenza farina setacciata, lievito, zucchero, scorza grattugiata, olio, succo d'arancia, tuorli e il pizzico di sale. Dopo aver messo tutti gli ingredienti azionare lo sbattitore fino ad amalgamarli per bene e infine mettere anche le gocce di cioccolato.
- 3
Aggiungere anche gli albumi, mescolando delicatamente e con movimento dall'alto verso il basso per non farli smontare.
- 4
Versare nell' apposito stampo da chiffon cake da 24/25 cm senza imburrare ne infarinare, infornare in forno già caldo, sul ripiano basso, a 170 gradi per circa 90 minuti. Se a un certo punto scurisce coprire con un foglio di carta forno.
- 5
Quando pronta estrarre e fare raffreddare capovolta. Se non avete lo stampo da chiffon viene benissimo anche in uno stampo classico, in questo caso per il raffreddamento io metto un paio di ciotoline alle estremità della tortiera per consentirle di stare sospesa capovolta.
- 6
Vi assicuro che la vostra cucina sarà inondata da un profumo spettacolare 🤩 un po' di zucchero a velo e il gioco è fatto.
Cooksnap
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