Tostare velocemente in una padella senza grassi aggiunti le mandorle e metterli da parte. In una pentola scaldare burro, zucchero, miele e panna girando costantemente. Lasciar cuocete per 3 minuti, poi aggiungere le mandorle tostate

Mettere l’impasto su una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 190 gradi per 12 minuti. Far raffreddare bene. Poi girare.

Scaldare la cioccolata con il burro a bagno Maria e mettere un fine strato di cioccolata sul croccante. Deve freddare bene poi tagliare o spezzettare in pezzi.