Prendere il pane per tramezzini e con movimenti delicati, passarci sopra il mattarello per spianarlo e appiattirlo in modo da renderlo più facilmente arrotolabile.

Stendere sulle fette la crema di formaggio precedentemente stemperata in una ciotola col succo di limone e poi, disporci sopra anche le fettine di salmone.

A questo punto arrotolare delicatamente il pane avendo cura che non si rompa e avvolgere il tutto dentro un foglio di pellicola trasparente. Mettere in frigo e lasciare riposare per 20-30 minuti.

Togliere i cilindri dal frigo ed eliminare la pellicola, poi tagliare le fette di uno spessore di circa 1 cm.

Disporre le girelle all'interno di un vassoio che a proprio piacimento, possono essere infilzate con uno stecco di legno, per renderle più agevoli da servire.

Et Voilà... l'antipasto è servito!