Biscotti natalizi (parte 1)

Sorrisiaifornelli
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Cortona (AR)

Ecco la ricetta ufficiale dei nostri biscotti pan di zenzero, un ricetta che è davvero sempre un successo. Abbiamo fatto 4 frolle diverse, giorno per giorno ve le pubblichiamo tutte così potrete scegliere! #nataletradizionale

Biscotti natalizi (parte 1)

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Ecco la ricetta ufficiale dei nostri biscotti pan di zenzero, un ricetta che è davvero sempre un successo. Abbiamo fatto 4 frolle diverse, giorno per giorno ve le pubblichiamo tutte così potrete scegliere! #nataletradizionale

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Ingredienti

  1. Per la frolla
  2. 350 gfarina 00
  3. 1 cucchiainobicarbonato
  4. 2 cucchiainicannella
  5. 2 cucchiainizenzero in polvere
  6. 1/2 cucchiainochiodi di garofano in polvere
  7. 1 pizziconoce moscata
  8. 140 gzucchero semolato
  9. 1 pizzicosale
  10. 150 gburro ammorbidito
  11. 100 gmelassa o miele scuro
  12. 1uovo
  13. Per la ghiaccia reale
  14. 1albume (30 g circa)
  15. 150 gzucchero a velo
  16. a piacereColoranti alimentari

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Prima di tutto sbatti bene il burro con lo zucchero finché non viene un composto spumoso e lucido.

  2. 2

    Aggiungi un uovo, la farina, le spezie, un pizzico di sale, la melassa e il bicarbonato e impasta bene tutto finché non avrai ottenuto un composto bello sodo e omogeneo.

  3. 3

    Avvolgi il panetto nella pellicola e fallo riposare un’oretta in frigo.

  4. 4

    A questo punto stendi la frolla e falla delle forme che più preferisci. Inforna a 180º per 15 minuti, poi sforna e fai freddare bene.

  5. 5

    Nel frattempo prepara la ghiaccia reale: monta a neve ferma l’albume poi continuando a sbattere con le fruste elettriche aggiungi lo zucchero a velo poco alla volta.

  6. 6

    Quando avrai un composto liscio, lucido e sodo allora divisi in ciotoline e aggiungi i colori che preferisci!

  7. 7

    Mi raccomando, i biscotti dovranno essere ben freddi.

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