Spigole all'acquapazza

Name: Spigole all'acquapazza
Yield: 5 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 spigole; 5 pomodorini Piccadilly; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto prezzemolo; 1 peperoncino; q.b Olio evo; q.b Vino bianco; q.b Sale

Mycooking06 @mycooking06

Sicilia

Non siamo grossi consumatori di pesce, nonostante anche il mare è a due passi da casa nostra. Però di tanto in tanto lo prendiamo e prepariamo qualche bella cenetta. Stasera è stata la prima volta che ho preparato questo piatto, che dire....veloce, semplice e buonissimo

Spigole all'acquapazza

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Salvata

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Ingredienti

30 minuti

5 persone

3spigole
5pomodorini Piccadilly
1 spicchiod'aglio
1 mazzettoprezzemolo
1peperoncino
q.bOlio evo
q.bVino bianco
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Prendete tre spigole, preferibilmente di mare e fatele pulire dalle interiora, desquamare e dividere a metà direttamente dal vostro pescivendolo di fiducia. Se riuscite a farlo da soli...complimenti 🤗
2

In un tegame, piuttosto ampio versate un pò d'olio e lo spicchio d'aglio. Fate insaporire per qualche minuto
3

Successivamente aggiungete i pomodorini, tagliati in quattro parti e se grossi anche in otto, aggiungete un pizzico di sale e fate insaporire un po'. Poi aggiungete il vino bianco,coprite e lasciate andare per 5 minuti
4

Trascorsi i cinque minuti, aggiungete le spigole, sciacquate, poggiando la parte della pelle verso il basso. Salate, sminuzzate il peperoncino e infine bagnate con qualche goccia di vino bianco.
5

Fate cuocere coprendo il tegame e di tanto in tanto versate sulle spigole un po' del suo stesso sughetto. A fine cottura aggiungete una generosa manciata di prezzemolo fresco tritato, servite caldo e buon appetito