Prepariamo i carciofi: togliere tutte le bucce dure e lasciamo il cuore, tagliare a metà togliere la barba e metterli dentro in una ciotola con acqua e limone. Prendere una pentola mettere l'acqua e metterla sul fuoco, quando bolle mettiamo dentro i cuori di carciofi e lasciamo cuocere a fuoco moderato per cinque minuti con un po'di sale.

Quando sono cotti scolarli e metterli in una ciotola e lasciare raffreddare,dopo che sono raffreddati aiutandovi con uno schiacciapatate schiacciate i carciofi.

Dentro la ciotola mettiamo l'uovo formaggio grattugiato mollica un pizzico di sale e pepe nero mescolare non deve risultare molle un po'duro. Poi prendiamo una padella mettiamo l'olio e quando è caldo formiamo delle polpette e lì friggiamo, quando sono dorate girarle.

Voilà il mio secondo piatto veloce a base di carciofi è pronto per essere portato a tavola per gustarlo soli o in compagnia (io ho lasciato un carciofo intero per guarnire) spero che è di vostro gradimento e chi vuole lo può provare. Con amore e Passione 💓 #Carciofi #Polpettedicarciofibio #Cucinareelamiapassione #Cookpaditalia