Crostata morbida al cocco con crema di nocciole
L’amore di una mamma non ha misura ed è inesauribile, adesso che ho due bimbi posso dirlo a gran voce! E si manifesta in tanti modi diversi… questa settimana per esempio ho preparato una bella torta per la colazione, semplice e super golosa, perché volevo festeggiare le prime tre settimane di vita del mio bimbo: è per questo che l’ho decorata con un bel cuore! Si potrebbe chiamare anche “Torta cuore di mamma” in fondo… detto ciò la semplicità della base è la cornice perfetta per la farcitura: il cocco fa da filo conduttore e lega i sapori ad ogni morso, per iniziare la giornata nel migliore dei modi! Sono sicura che non durerà molto!
Crostata morbida al cocco con crema di nocciole
L’amore di una mamma non ha misura ed è inesauribile, adesso che ho due bimbi posso dirlo a gran voce! E si manifesta in tanti modi diversi… questa settimana per esempio ho preparato una bella torta per la colazione, semplice e super golosa, perché volevo festeggiare le prime tre settimane di vita del mio bimbo: è per questo che l’ho decorata con un bel cuore! Si potrebbe chiamare anche “Torta cuore di mamma” in fondo… detto ciò la semplicità della base è la cornice perfetta per la farcitura: il cocco fa da filo conduttore e lega i sapori ad ogni morso, per iniziare la giornata nel migliore dei modi! Sono sicura che non durerà molto!
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavorare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero, fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- 2
Senza smettere di montare, unire a filo il latte di cocco, l’olio extravergine d’oliva e l’estratto di vaniglia.
- 3
Lavorando ora con una spatola, aggiungere all’impasto gli ingredienti secchi (farina 1, farina di cocco e lievito) lavorando con movimenti dal basso verso l’alto per inglobare aria e non smontare il composto.
- 4
Versare l’impasto ottenuto in uno stampo da crostata con base rialzata imburrato e infarinato, cercando di livellare il più possibile con la spatola.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 20-25 minuti, quindi sfornare e lasciare intiepidire un po’ prima di togliere la torta dallo stampo.
- 6
Quando la torta sarà tiepida (ma non fredda) rovesciarla su un piatto da portata e farcire l’incavo con la crema di nocciole.
- 7
Decorare a piacere con la farina di cocco e fare raffreddare del tutto prima di servire.
Cooksnap
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