Polpette di Melanzane al forno (anche al pistacchio)

Facili, veloci e deliziosi..
Io amo la melanzana in tutte le sue varianti e stasera ve la propongo così 😊 #ilcibononsibutta
Polpette di Melanzane al forno (anche al pistacchio)
Facili, veloci e deliziosi..
Io amo la melanzana in tutte le sue varianti e stasera ve la propongo così 😊 #ilcibononsibutta
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliate la melanzana a cubetti e mettetela in padella con un filo d'olio, mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe. Fatela cucinare per circa 15 minuti
- 2
Adesso mettete a scolare la melanzana cotta in un colapasta
- 3
Prendete una ciotolina e mettete la melanzana e il grana
- 4
Poi aggiungete la mollica del pane e l'uovo
- 5
E adesso aggiungete il pangrattato a poco a poco (fino a quando il composto diventa solido)
- 6
Adesso dividete a metà il composto e in una parte aggiungete il pistacchio in polvere
- 7
Formate adesso le polpettine come si fa normalmente
- 8
Al centro mettete un dadino di galbanino
- 9
Chiudete e passate nel pangrattato
- 10
Preriscaldate il forno a 180°
- 11
Infornate per circa 15 minuti
- 12
E buon appetito!
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