Gnocchi di patate viola
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le patate metterle in una pentola con acqua fredda e far cuocere fino a quando non saranno morbide.Scolare le patate pelarle e passarle in uno schiacciapatate.
- 2
Mettere le patate schiacciate su una spianatoia,unire la farina e l uovo e impastare il tutto.Quando l impasto sarà omogeneo prendete dei piccoli pezzi e fare dei cordoncini,tagliare a tocchetti e infarinare leggermente
- 3
Lasciar riposare almeno 15 minuti,intanto preparate la salsa,in una padella mettete l olio il peperoncino e l aglio,far andare a fuoco dolce fino a quando l olio non è insaporito,togliere l aglio e mettere i funghi, precedentemente messi a bagno in acqua,tagliati a piccoli pezzi,far insaporire,filtrare l acqua dove sono stati in ammollo i funghi e usarla per la cottura dei funghi stessi
- 4
In una pentola con acqua salata,a bollore mettere gli gnocchi,quando salgono a galla unirli alla salsa di funghi e con un po di acqua di cottura far amalgamare tutto
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