Vellutata di carote viola con cipolla caramellata
Un venerdì tutto viola ... con qualche nota di giallo (per omaggiare questa bellissima giornata di sole).
Vellutata di carote viola e patate 🥔 con cipolla bianca caramellata ... e il gioco è fatto!
La conoscete la Leggenda del Fior di Carota!?
“Esiste un mito inglese, la leggenda del fiore di carota. Secondo questa storia, se si raccoglie un fiore dalla pianta della carota durante una notte di luna piena, viene favorito il concepimento. Per questo le donne inglesi del XVI secolo, ai tempi di Giacomo I, utilizzavano i fiori di carota (Daucus) per adornarsi i capelli, in segno di buona fortuna e fertilità”!
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Vellutata di carote viola con cipolla caramellata
Un venerdì tutto viola ... con qualche nota di giallo (per omaggiare questa bellissima giornata di sole).
Vellutata di carote viola e patate 🥔 con cipolla bianca caramellata ... e il gioco è fatto!
La conoscete la Leggenda del Fior di Carota!?
“Esiste un mito inglese, la leggenda del fiore di carota. Secondo questa storia, se si raccoglie un fiore dalla pianta della carota durante una notte di luna piena, viene favorito il concepimento. Per questo le donne inglesi del XVI secolo, ai tempi di Giacomo I, utilizzavano i fiori di carota (Daucus) per adornarsi i capelli, in segno di buona fortuna e fertilità”!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lessare le carote, dopo averle lavate e mondate. Lessare una patata a pezzetti, privata della buccia.
- 2
In una pentola versare due cucchiai di olio e un paio di fettine di cipolla. Soffriggere. Aggiungere la carota a pezzetti e le patate, sale, pepe e prezzemolo. Lasciare sul fuoco per 5 minuti.
- 3
Frullare il tutto aggiungendo il liquido di cottura delle carote. In un pentolino piccolo aggiungere la restante cipolla a fette, due cucchiaini di zucchero semolato e due cucchiai di acqua. Mettere sul fuoco a bassa temperatura e caramellare. Impiattare come in foto. Servire.
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