Panna cotta al cioccolato

Name: Panna cotta al cioccolato
Yield: 5 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Per la panna cotta:; 500 ml Panna fresca; 180 g Cioccolato fondente; 110 g Zucchero a velo; 9 g Colla di pesce; Per la decorazione:; 5 fragole; qb Cioccolato fondente; qb Cioccolato bianco; qb Granella nocciole

Manu Cogliati @cook_13883565

#scuolacioccolato

Panna cotta al cioccolato

Manu Cogliati @cook_13883565

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Ingredienti

5 porzioni

Per la panna cotta:
500 mlPanna fresca
180 gCioccolato fondente
110 gZucchero a velo
9 gColla di pesce
Per la decorazione:
5fragole
qbCioccolato fondente
qbCioccolato bianco
qbGranella nocciole

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Istruzioni per cucinare

1

Per prima cosa mettiamo nell'acqua fredda la colla di pesce
2

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde
3

Mettere la panna in un pentolino e accendere il fuoco, quando e calda unire lo zucchero e lasciarlo sciogliere mescolado con una frusta
4

Unire il cioccolato sciolto e mescolare fino a che sia tutto ben amalgamato per ultima aggiungere la colla di pesce strizzata
5

Mettere la panna cotta in 5 stampi e una volta raffreddati lasciarli in frigor per almeno 4 ore
6

Nel frattempo preparare le decorazioni: sciogliere il cioccolato fondente e immergere le fragole, posizionarle su carta forno e cospargerle con la granella di nocciole, lasciare solidificare il cioccolato in frigor
7

Sciogliere il cioccolato bianco metterlo in una sacca da pasticcere e fare dei disegni a piacere su un foglio di carta forno, poi mettere in frigor a solidificare
8

Una volta trascorso il tempo togliere la panna cotta dallo stampo immergendoli pochi secondi in acqua calda e capovolgere sul piatto. Staccare molto delicatamente i disegni dalla carta forno e decorare il piatto, posizionare anche la fragola