Nino's naked cake

Name: Nino's naked cake
Yield: 10 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 uova; 250 g zucchero; 200 g farina 00; 50 g cacao amaro; 1 pizzico sale; 1 bustina lievito; 500 g mascarpone; 150 g cioccolato bianco; 500 ml panna da montare Hopla'; 50 g cioccolato fondente; 400 ml acqua tiepida; 100 ml liquore fragolino

Mycooking06 @mycooking06

Sicilia

Per festeggiare il compleanno del mio amato papino, ho deciso di preparare questa torta seguendo i consigli delle video lezioni di cioccolato.
#scuolacioccolato
#videoscuoladicookpad

Nino's naked cake

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Ingredienti

10 persone

Pan di spagna al cacao
6uova
250 gzucchero
200 gfarina 00
50 gcacao amaro
1 pizzicosale
1 bustinalievito
Per la farcitura
500 gmascarpone
150 gcioccolato bianco
500 mlpanna da montare Hopla'
50 gcioccolato fondente
Per la bagna
400 mlacqua tiepida
100 mlliquore fragolino

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Per realizzare il pan di spagna ho utilizzato il Bimby. Ho montato lo zucchero con le uova per 15 min a vel 3 e continuando a montare, ho versato a cucchiaiate la farina precedentemente mischiata al cacao e al lievito.
2

Ho versato il composto in uno stampo dal diametro di cm 26 e ho infornato a 180° per 40 minuti.
3

Per la farcitura: Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e dopo aver aspettato che si raffreddasse, l'ho mescolato con il mascarpone.
4

Ho diviso il pan di spagna in 3 dischi e ho bagnato la base. Successivamente ho inserito la crema dentro la sac a poche e ho iniziato a farcire il primo disco. Ho bagnato e farcito il secondo disco, aggiungendo le gocce di cioccolato alla crema.
5

Ho montato la panna e ho decorato l'ultimo strato della torta. Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e poi ho immerso le fragole, facendole raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo e ho decorato la torta.