Tagliere in parti uguali e stesse dimensioni patate cipolla zucca...prendere una pentola olio qb far rosolare la cipolla aggiungere il riso farlo tostare leggermente..aggiungere il vino bianco e farlo sfumare,a questo punto unire le patate e la zucca e aggiugere il brodo precedentemente preparato poco alla volta fino a cottura di tutti gli ingredienti...quando risulterà il riso cotto e amalgamato come una crema aggiungere una noce di burro un pizzico di sale in base al gusto

Ed infine parmigiano grattugiato...il risotto è pronto!Dal sapore delicato cremoso...