Un dolce tipico di questo tempo di Pasqua che normalmente contiene grano (veleno per i celiaci), è stata qui modificata sostituendo il grano col riso. Sempre irresistibile e golosa anche #glutenfree. 😋🥧#semplicementepasqua

La pastiera come tutti già sanno è un dolce tipico campano che si prepara a Pasqua. Esistono tante ricette a riguardo. Io vi scrivo la ricetta tramandata dalla mia mamma.

La tradizione vuole che la Pastiera si prepari il Giovedì Santo per essere consumata la Domenica di Pasqua, in modo che tutti i sapori e gli aromi si uniscano alla perfezione.Le sue origini hanno radici che si confondono tra mito e storia.La leggenda narra che quando la sirena Partenope scelse come dimora il Golfo di Napoli, si celebrò un misterioso culto, durante il quale la popolazione, per ringraziarla della sua incantevole voce, portò alla sirena sette doni: farina, simbolo di ricchezza; ricotta, simbolo di abbondanza; uova, che richiamano la fertilità; grano cotto nel latte, a simboleggiare la fusione di regno animale e vegetale; i fiori d’arancio, profumo della terra campana; le spezie, omaggio di tutti i popoli; e lo zucchero, per celebrare la dolcezza del canto della sirena. Graditi questi doni, Partenope li mescolò creando questo dolce unico.Storicamente, invece, pare che nel XVI secolo, nel convento di San Gregorio Armeno, una suora, non meglio identificata, volle preparare un dolce in grado di associare il simbolismo cristianizzato di ingredienti come le uova, la ricotta e il grano con l'aggiunta del profumo dei fiori d’arancio del giardino conventuale.Sembra che la ricetta originale preveda, nella crema, un tocco di cannella che io, in verità, non uso. Inoltre, col tempo, il composto liquido di latte, uova e zucchero da unire alle ricotta, ha dato spazio, all'introduzione di una vera e propria crema pasticcera. Ecco la mia versione.

#pasquaintavolaCome il tortano napoletano anche la pastiera è diventata il dolce tradizionale della mia Pasqua ,questa è una versione veloce che si prepara un giorno prima perché la pastiera per insaporirsi si deve preparare un giorno prima per essere gustata il giorno dopo e la frolla è all'olio e non al burro perché io la preferisco più leggera..anche se l'estetica è ancora da perfezionare vi assicuro che il sapore è perfetto 😋..profumata morbida e fragrante 😍

Dolce napoletano e Pasquale per eccellenza. Si comincia a prepararla il giovedí santo per essere mangiata la domenica di Pasqua.

A Pasqua e Natale in casa mia non mancava mai la pastiera, come non mancava la "pizz' d r:cott' ", "la pizza di ricotta, un dolce foggiano simile alla pastiera ma senza il grano. Mamma era solita fare le amarene sciroppate per poi utilizzarle anche per questo dolce.Secondo la tradizione si deve preparare il giovedí santo. #pasquaintavola

Questo dolce tipico napoletano che si prepara nel periodo di Pasqua ha origini antichissime ... secondo la leggenda nacque come offerta alla Sirena Parthenope come atto di devozione da parte del popolo. Sempre da leggenda anche le sette strisce sulla pastiera avrebbero un significato. La decorazione a “grata” di pastafrolla, in numero di sette strisce complessive (quattro in un senso e tre nel senso trasversale), rappresenta la “planimetria” del centro di Napoli. Un vero e proprio rito, fatto di gesti e segreti che si tramandano di generazione in generazione...#pasquaintavola

#calendarioaprileDurante il periodo pasquale, in particolare il giovedì Santo, nelle cucine partenopee si assiste alla tradizionale preparazione della pastiera napoletana

La pastiera “napoletana” si chiama così perchè con questa ricetta ho cercato di rimanere il più fedele possibile all’originale, è un dolce tipico del periodo pasquale del sud Italia e nello specifico della cucina campana.Se la frolla grosso modo richiama quella di una crostata, il suo ripieno dolce è formato dal connubio tra grano cotto e ricotta con zucchero e canditi.Leggiamo insieme tutti i passaggi!

Ma quanta soddisfazione che mi ha dato questa pastiera..ha vinto il primo posto al pranzo della domenica delle Palme tra cannelloni e arrosto di agnello 😱..questa è una ricetta sicuramente più elaborata e più ricca rispetto a quella che ho provato lo scorso anno ma vi assicuro che ha un sapore come quelle uscite dalla pasticceria..la ricetta infatti l ho presa in prestito 😏 da un giovane ragazzo pasticcere che seguo sui social e di sicuro non la mollo più#calendarioaprile#ricettedipasquacookpad#cookpad

È il classico dolce di Pasqua ma per me la prima volta che lo preparo e che lo mangio 😊Non ho mai assaggiato la versione tradizionale e quindi non posso neanche paragonarlo come gusto, ma quello che sicuramente posso dire è che è un ottimo dolce con una consistenza eccezionale... quindi buona la prima!!! 😍😊 #semplicementepasqua