Dopo 28 ore di ansia... fra lievitazioni varie e maturazione in frigo.Pizza in teglia idro 70%: focaccia con salamoia, tricolore con pomodorini in forno stracciatella e rucola, tonno e cipolle caramellate, würstel quest'ultima con mozzarella.Che soddisfazione.Vi consiglio di partire con l'impasto alle ore 17 così da infornare più o meno alle 20 del giorno successivo.

Stasera è un sabato strano per tutti noi costretti a stare in casa e così con il mio piccolino abbiamo impastato le nostre pizze❤

Una ricetta facile per fare la pasta per la pizza fatta in casa e fatta a mano SENZA l’utilizzo di mixer o impastatrici! #pizza

L’impasto per pizza fatta in casa da noi è un classico del sabato sera, prima di pranzo inizio ad impastare e lascio tutto il tempo al poco lievito di fare il suo lavoro.Visto che con bimbi piccoli non sempre è agevole l’uscita del sabato e ancor meno spesso si trovano pizze a domicilio molto buone, abbiamo optato per la pizza casalinga che dopo anni per noi è diventata perfetta o, come dice il figlio grande, eccellente!Naturalmente il condimento sarà frutto della fantasia o dei gusti di chi la assaporerà.Nell’impasto aggiungo la manitoba, una farina forte, ricca di glutine che facilita la lievitazione. Ciò non toglie che si possa usare la farina 0 per l’intera dose.

Con questo impasto si ottengono 4 pizze grandi..la particolarità della pizza barese è che rispetto a quella napoletana è molto sottile e più facilmente digeribile...per i tempi di lievitazione sono molto lunghi...almeno 8/10 ore...preparo l'impasto la mattina e le inforno la sera.

La pizza pastellata non è altro che la pizza con i fori di zucca ma in pastella! Dalle mie parti è una pietanza molto ben vista sulla tavole e ben apprezzata dal palato e le pance!! 😋 Allo spuntare dei primi fiori dalle zucche è subito una gioia! E via a far ad infornare più pizze possibili! Una pizza semplice ma che da tanto, tanto piacere nel mangiarla😁

https://www.lamiabuonaforchetta.it/recipe/pizza-fatta-in-casa-ricetta-buonissima-di-mamma/

Stanno arrivando le giornate di sole è il sabato sera si fanno le pizze, come un vero weekend si sta insieme ad amici e parenti, è stata una grande soddisfazione tutti hanno gradite le pizze, specie quella con prosciutto crudo scaglie di parmigiano rucola e mozzarella, serata riuscita alla grande.

Il grande desiderio del forno a legna 🤩le nostre pizze salate e anche dolci.

5 pizze

Questa ricetta è il top per una pizza soffice, croccante e leggerissima 😉 con questa dose escono tre Pizze tonde da 28cm

Ingredienti per circa 10 pizze di 30 cm di diametro