Gli asparagi sono un ortaggio che amo molto così come amo i primi piatti con le verdure, buonissimi nel risotto e super golosi con gli spaghetti#calendariogiugno #spaghetti #nonsibuttavianiente #asparagina #asparagi #acciughe #peperoncino #aglio #parmigiano #paneabbrustolito #primipiatti

L'asparago è originario dell’Asia, probabilmente della Mesopotamia: il suo nome deriverebbe dal persiano sperega, il cui significato letterale è germoglio; successivamente i greci adottarono il termine asparagos, che significa “pieno di linfa”. Certi reperti egiziani proverebbero che l'asparago fosse conosciuto sin dall'antico Egitto e proprio dall'Egitto si sarebbe diffuso nel bacino del Mediterraneo e in Asia Minore circa 2000 anni fa. I primi documenti letterari sono da attribuire al greco Teofrasto, che scrisse la"Storia delle piante", circa 300 anni prima di Cristo; Catone, ne parlò per l'utilizzo delle loro qualità medicamentose e terapeutiche. Presto però si cominciò a farne uso anche in cucina. Ad esempio, gli asparagi erano molto noti ai Romani già dal 200 a.C.: Plinio, oltre ad esaltarne le qualità gastronomiche, ne illustrò nel 79 a. C. il metodo di coltivazione e di preparazione e di produzione degli asparagi nella sua "Naturalis Historia", così come fece pure Apicio. La fama afrodisiaca degli asparagi deriverebbe sia dalla forma, lunga e turgida, sia dalla velocità di crescita dei turioni (punte) che in 1-2 giorni raggiungono fino a 25 cm di lunghezza. Se contro la frigidità femminile si consigliavano punte di asparagi avvolte nei petali di rose, per curare l’impotenza maschile s’indicavano gli asparagi più grandi. Questa credenza è viva ancora oggi a Bassano (Vicenza), dove asparagi dal fusto molto grosso sono consumati quale alimento del pranzo nuziale.

Sabato ho acquistato i primi asparagi della stagione e oggi ho deciso di prepararli in un piatto unico gustoso e veloce. #primaverainverde

Asparagi su cialda di parmigiano con fonduta di parmigiano al pepe e prosciutto crudo, accompagnato da cestino di parmigiano con uovo in camicia, crudo croccante e punte di asparagi.

Gli spaghetti con gamberetti e asparagi sono un piatto fresco, ed appetitoso. Un classico mix terra-mare perfetto per ogni occasione, leggero, estivo e facile da realizzare. Potrete prepararlo senza troppe difficoltà ed in poco tempo. Gli ingredienti sono semplici ma dal gusto delicato e fresco. Asparagi, gamberetti e pomodorini sono un abbinamento perfettamente riuscito. Qui si incontrano i sapori del mare con quelli dell’orto. Sono un piatto in cui gli spaghetti si abbinano molto bene agli ingredienti sia come gusto che come effetto cromatico. Buon appetito!#giocoestate #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpad #latavoladeicolori

Gli asparagi selvatici crescono quasi ovunque in Sicilia. Rispetto a quelli di coltivazione, sono più gustosi e nutrienti e ricchi di vitamine e sali minerali. A me piacciono tantissimo perché hanno quel retrogusto amarognolo e sono molto aromatici.Li utilizzo tantissimo in cucina, preparo  frittate,  zuppe, risotti, insalate e specialmente spaghettate. #dispensadimarzo #asparagi #linguine #cookpaditalia #pasta

Gli asparagi sono un ortaggio che si raccoglie in primavera.A Salerno, precisamente nella splendida cornice dei Monti Alburni, si raccoglie una varietà verde-violetto, l’asparago selvatico, conosciuto anche come ” oro verde “, dal sapore forte con un retrogusto amarognolo.A Roscigno, in provincia di Salerno, si festeggia ogni anno,tra aprile e maggio, la sagra dell’asparago selvatico con antipasti, primi piatti e secondi a base di asparago.Oggi vi presento una ricetta veloce da preparare e molto gustosa, le tagliatelle paglia e fieno con la salsa di asparagi e pancetta.

Gli sgombri sono apprezzati per la morbidezza delle carni bianche più consistenti rispetto a quelle delle acciughe e delle sarde. Si possono usare per realizzare antipasti, primi o secondi. A me piace molto la ricetta che ho postato sempre gustosa e apprezzata.#calendariosettembreProfilo Ig: @angie_1310

Nel periodo degli asparagi si possono realizzare molti sistemi di cottura e abbinamenti con altri ingredienti. Cotti in acqua per degustarli con le uova sia all'occhio che sodi;come primo,cotti in padella e aggiunti ai tuorli d'uovo,pancetta tipo carbonara e spaghetti; con torte salate e anche come un semplice contorno o anche come secondo piatto,come in questa ricetta semplice e ottima per degustare il sapore delicato degli asparagi verdi

Ingredienti semplici, con fantasia, possono dar vita a un piatto estremamente raffinato, le uova e gli asparagi sono perfetti per la #dispensadiaprile. Il tuorlo marinato è un classico del grande chef Carlo Cracco!

Passione asparagi... Pochi ingredienti per un risultato spettacolare#dispensadimaggio

Piatto fresco estivo di grande effetto.Un piatto completo tra verdura,pesce e carboidrati. Amo tantissimo gli asparagi si sposano bene con il pesce.Questa versione è davvero speciale per un primo piatto speciale.#dispenzadiluglio #passionidifarro #cookpad_it #primopiatto