Insalata d'orzo
Istruzioni per cucinare
- 1
Come prima cosa ho tagliato del porro, per farne un soffritto e ho tagliato le zucchine e il peperone. Una volta che ha iniziato a sfrigolare, ho versato le verdure in padella e le ho lasciate cuocere senza aggiunge acqua.
- 2
A metà cottura ho aggiunto 1/2 di dado per insaporire e dell'acqua. In ultimo ho aggiunto del sale e del pepe.
- 3
Contestualmente ho cotto le uova, ponendole in un pentolino con acqua fredda. L'acqua deve coprire le uova. Ho posto il pentolino sul fuoco e ho aspettato che arrivasse a bollore. Da quel momento ho calcolato 10 minuti di cottura. Una volta cotte, per sguciare le uova, le passate sotto l'acqua fredda ed ho eliminato il guscio.
- 4
Per la cottura dell'orzo, come prima cosa, l'ho lavato sotto acqua corrente e poi l'ho trasferito in una pentola per la cottura. L'ho fatto cuocere a fuoco basso finché non è arrivato al punto di ebollizione. Ho aggiunto del sale grosso ed ho calcolato 30 minuti per la cottura. Ultimata la cottura l'ho scolato e riversato in un'insalatiera.
- 5
Da ultimo ho tagliato a dadini il formaggio, le uova e tagliato a coltello la rucola.
Nell'insalatiera insieme all'orzo ho aggiunto tutti gli ingredienti e ho mescolato il tutto, aggiungendo un filo d'olio.
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