Parmigiana di Zucca
Non è più tempo di zucche, ma appena sono entrata al supermercato e l'ho vista, è stato più forte di me..... Volevo fare il mio risotto preferito con i gamberetti, ma visto le temperature più calde ho preferito provare qualcosa di nuovo ed è nato un piatto unico semplice, ma molto gustoso.
Parmigiana di Zucca
Non è più tempo di zucche, ma appena sono entrata al supermercato e l'ho vista, è stato più forte di me..... Volevo fare il mio risotto preferito con i gamberetti, ma visto le temperature più calde ho preferito provare qualcosa di nuovo ed è nato un piatto unico semplice, ma molto gustoso.
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulite la zucca eliminando semi e filamenti, poi tagliatela a fettine spesse 1 cm
- 2
Infarinate leggermente le fette di zucca e adagiatele su di una pirofila coperta da carta forno, unta precedentemente con olio.
- 3
Create un primo strato, poi insaporite con sale, pepe e Grana grattugiato
- 4
Adagiate sopra la zucca, le fettine di speck e il Galbanino a pezzetti. Create un altro strato come il precedente, fino ad esaurire gli ingredienti (più o meno saranno 2-3 strati). Sull'ultimo strato versate il pangrattato e qualche giro d'olio. Coprite la teglia con carta forno o carta alluminio e infornate in modalità statica a 220° per 20 minuti, poi togliete la carta e continuate la cottura, fino a gratinatura, per altri 20 minuti. Uscite dal forno, lasciate intiepidire e servite.
Cooksnap
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