Castagnaccio toscano
E nella mia raccolta di #cucinatoscana non poteva mancare il castagnaccio, dolce tipico toscano realizzato con solo farina di castagne e tanta frutta secca.
Castagnaccio toscano
E nella mia raccolta di #cucinatoscana non poteva mancare il castagnaccio, dolce tipico toscano realizzato con solo farina di castagne e tanta frutta secca.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una terrina versare tutta la farina. Incorporare molto lentamente l'acqua e mescolare con una frusta per evitare che si formino grumi. Aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di olio
- 2
Mescolare molto energicamente, aggiungere metà dell'uvetta e lasciare riposare coperto per almeno una mezzora, ma potete prepararlo anche qualche ora prima.
- 3
Al momento di cuocere versare l'impasto in una teglia oliata della misura di 30x22 cm.
E' bene seguire queste misure perché il giusto spessore del castagnaccio garantisce il risultato ottimale e se fosse più basso o più alto sarebbe meno morbido o più stopposo. - 4
Disporre sopra la frutta secca che più vi piace e l'uvetta rimasta, versare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 25/30 minuti a seconda del vostro forno. Deve iniziare a creparsi la superficie ma rimanere morbido all'interno.
- 5
Mangiatelo così com'è leggermente intiepidito o con sopra un cucchiaio di ricotta... golosissimo! 😋
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