I conigli selvatici europei si sono evoluti circa 4.000 anni fa nella penisola Iberica, la cosiddetta terra rossa. Vissero in pace sino all’arrivo dei Romani in Spagna nel II sec. a.C., durante la Seconda Guerra Punica. Si pensa che l’addomesticamento dei conigli sia iniziato con i monaci medioevali, che per primi li misero in gabbia per mangiarli. Gli esemplari appena nati, chiamati Laurices, non erano considerati carne e quindi potevano essere consumati nel periodo della Quaresima. I monaci erano studiosi instancabili, e non passò molto prima che arrivassero a selezionare e allevare i conigli, per ottenere nuovi colori di pelliccia.

Zucchine, zucchine, zucchine...che meraviglia... sono buone e salutari... questa ricetta le rende ancora piu appetitose... fritte e poi marinate per 12 ore....#ricetteinvacanzaMa che risultato!!!! Vi propongo la mia versione.Io le porterò in tavola in un barattolino monoporzione , cosi ogni commensale potrà mangiarle come preferisce..... su bruschette, con formaggio, o come contorno di carne o pesce. 😃☺️😋#cookpaditalia#zucchineincarpione#ricetteinvacanza#antipasto#ricettebaseinsieme#mamme&ricette#monoporzione#piattifreschi#estate#verdure#fattierifattiamodomio

Si sa.. quando è periodo di zucchine e si ha la fortuna di averle nell’orto.. 4 piantine hanno la capacità di sommergerci casa con i loro prodotti. E così si mangiano zucchine in padella, zucchine al forno.. oggi le prepariamo in carpione 😃

Le Cipolle Caramellate sono una preparazione semplice e veloce, un contorno ottimo per accompagnare piatti di carne e di pesce, perfette per i formaggi, insomma sono ottime con qualsiasi cosa.#calendarioottobre

La mia scorta di cipolle di Tropea non è ancora finita 😁... questa ricetta è stata ispirata da una ricetta vista qui su Cookpad modificando il condimento perché adoro l'agrodolce. Si conservano anche per più giorni in frigo e possono accompagnare svariati tipi di piatti. Davvero squisite sia calde che fredde😋#glutenfree#fotoricetta #ilmiolibrolemiericette#cipolle#dispensadisettembre#estateitaliana#piattifreddi

L'orata contiene proteine, vitamine, sali minerali (calcio, fosforo, iodio, ferro) ed è ricca di acidi grassi omega 3.In particolare, 100 grammi di orata contengono:20,7 g di proteine3,8 g di grassi1 g di carboidrati121 KcalL'orata è anche un'ottima fonte di micronutrienti, come vitamine e minerali: mentre le vitamine del gruppo B intervengono nel metabolismo energetico, i sali minerali come fosforo, calcio e ferro rafforzano denti e ossa, e aiutano a combattere alcune forme di anemia.

La Cipollata (in dialetto siciliano “cipuddata”) è un piatto povero molto apprezzato in Sicilia, che si serve a temperatura ambiente.Si accompagna a piatti di pesce o a pietanze fredde, come ad esempio, lessi o carni bianche.In alternativa si può usarel’aceto di vino rosso e le cipolle rosse siciliane (o quelle di tropea)Ottima per farcire panini con salsiccia, o pancetta alle sagre di paese.#cipollatasiciliana#cipuddata#piattitradizionali#sicilia#origini#mamme&ricette#fattietifattiamodomio

Stasera questo piatto lo preparava mia mamma. È un piatto siciliano. Si tratta delle polpette di carne aromatizzate. Fritte, e fatte all'agrodolce con la cipolla. Provateli sono ottimi sia d'inverno che d'estate e un ottimo secondo piatto. #nonsibuttavianiente#dispensadifebbraio#polpettedelweekend!#cookpadweekend!#cucinareelamiapassione.#polpettedicarneallagrodolcesicily👩‍🍳

Il sapore agrodolce dato da aceto e zucchero si sposa perfettamente con il gusto di per sé dolciastro dei peperoni e delle zucchine, si possono preparare per accompagnare secondi sia di carne che di pesce.

La zucca 🎃 un ortaggio di stagione molto amato in tutte le sue versioni. La sua versatilità nell'impiego in cucina lo rende davvero fantastico passando da preparazioni siadolci che salate. Questo è un contorno vegetariano prettamente autunnale, da mangiare così o come condimento per pasta e riso. Un contorno sfizioso che si accompagna benissimo a carne,polenta, e pesce.#ladispenzadisettembre #incucinaconcookpad #zucca #passionidifarro #cookpad_it #contorno #mammeericette

La stagione delle zucchine è finalmente arrivata e le ricette in cui impegnarle sono tantissime. Oggi vi propongo un contorno, veloce, gustoso e che da proprio soddisfazione ❤️

Si parla di questa ricetta per la prima volta nel Trecento e pare che questo piatto sia nato da una particolare esigenza dei Veneziani. Infatti, i marinai, impegnati lungo tempo in mare aperto, avevano la necessità di conservare il pesce per lungo tempo. In mancanza dei moderni sistemi di refrigerazione, si capì che, utilizzando le cipolle e l’aceto, il pesce si poteva mantenere per diversi giorni. A quel tempo si usavano anche molte spezie che a Venezia, città che intratteneva grandi traffici commerciali con l'Asia, erano facilmente reperibili. Ecco che venivano usati i chiodi di garofano, la cannella, il pepe e il coriandolo in grande abbondanza.