Pan di Spagna
Ciao a tutti.. oggi vi presento la ricetta per la base di (quasi) ogni torta.. il pan di Spagna.. volevo pubblicare direttamente la torta finita ma ho pensato di dover dividere le due ricette e di dover dare ad ognuna la sua importanza.. per la torta che dovevo realizzare mi serviva un pan di Spagna che avesse l'approvazione della mia nonna 😳😳😳.. paura 🤣🤣🤣.. però devo dire che ho azzeccato ricetta al primo colpo non l'avevo mai fatto 😎😎😎.. è venuto perfetto.. non troppo soffice e nemmeno secco.. perfetto da tagliare e farcire insomma.. provatelo 😊😊😊!
Pan di Spagna
Ciao a tutti.. oggi vi presento la ricetta per la base di (quasi) ogni torta.. il pan di Spagna.. volevo pubblicare direttamente la torta finita ma ho pensato di dover dividere le due ricette e di dover dare ad ognuna la sua importanza.. per la torta che dovevo realizzare mi serviva un pan di Spagna che avesse l'approvazione della mia nonna 😳😳😳.. paura 🤣🤣🤣.. però devo dire che ho azzeccato ricetta al primo colpo non l'avevo mai fatto 😎😎😎.. è venuto perfetto.. non troppo soffice e nemmeno secco.. perfetto da tagliare e farcire insomma.. provatelo 😊😊😊!
Istruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo con il separare le uova mettendo i rossi da parte e montando gli albumi, con un pizzico si sale, a neve ferma.
- 2
Una volta montanti i bianchi, riprendiamo i rossi e montiamo con l'acqua bollente. Successivamente unire lo zucchero e continuare a montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungiamo farina e lievito setacciati e lavoriamo fino a completo assorbimento.
- 4
Ora uniamo i due impasti, incorporando gli albumi ai rossi mescolando dal basso verso l'alto affinché non si smontino.
- 5
Imburrare uno stampo, io ho usato uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro perché volevo una torta alta, e versare il composto al suo interno.
- 6
Infornare in forno caldo a 180° per 40-45 minuti. Io ho un forno statico, se avete un forno ventilato diminuite la temperatura a 170° per 30-35 minuti.
- 7
Consiglio: fatelo riposare per una giornata prima di tagliarlo e farcirlo, sarà molto più facile lavorarlo così 😊😊😊.
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