Biscotti alle nocciole con farina di lenticchie

MammaVanna
MammaVanna @vannacon

Questi biscotti gluten free sono una buonissima idea per far mangiare i legumi anche a chi non vuole neanche assaggiarli. È una ricetta che ho rubato a mia sorella che utilizza il Bimby.
La cosa importante è che le lenticchie devono diventare polvere e poi vi dimenticherete dei legumi e sentirete solo il profumo delle nocciole.
#worldmeatfree2020 #picnic #ingredientesegreto #ricettebase

Biscotti alle nocciole con farina di lenticchie

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Questi biscotti gluten free sono una buonissima idea per far mangiare i legumi anche a chi non vuole neanche assaggiarli. È una ricetta che ho rubato a mia sorella che utilizza il Bimby.
La cosa importante è che le lenticchie devono diventare polvere e poi vi dimenticherete dei legumi e sentirete solo il profumo delle nocciole.
#worldmeatfree2020 #picnic #ingredientesegreto #ricettebase

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Ingredienti

30 biscottini
  1. 80 gzucchero di canna
  2. 1uovo
  3. 100 gburro morbido o margarina (o 80 g di olio di girasole)
  4. 160 gfarina di lenticchie
  5. 2 cucchiainirasi di lievito in polvere
  6. 1 pizzicosale
  7. 2 gocceessenza di vaniglia
  8. 50 gnocciole tritate grossolanamente

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Montare in un robot lo zucchero l'uovo e il burro morbido

  2. 2

    Aggiungere piano piano la farina di lenticchie, il lievito, il pizzico di sale e l'essenza di vaniglia e amalgamare tutto. Aggiungere le nocciole tritate e incorporarle all'impasto.

  3. 3

    Con l'aiuto di due cucchiaini formare dei mucchietti di impasto e distribuirli su una teglia rivestita di carta forno abbastanza distanziati gli uni dagli altri.

  4. 4

    Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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MammaVanna
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Sono una nonna con la curiosità di una bambina, la voglia di sperimentare, di esplorare, di condividere le bellezze della vita con le persone che trovo sul mio cammino che sono il carburante per affrontare le difficoltà della vita stessa
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