Muffins variegati alla marmellata
Questi muffins sono un caso di serendipità. Non ho scoperto niente di scientificamente culinario ma a volte la curiosità e l'intraprendenza possono veramente sorprenderci.
Avevo appena terminato di incorporare gli ingredienti e il composto doveva solo essere trasferito nello stampo, quando ecco che compare un vasetto di marmellata ai frutti di bosco proprio vicino a dove dovevo riporre il burro all'interno del frigorifero. È stato amore a prima vista: faceva troppo pandan con il composto! 😍
E nulla, un semplice cucchiaino di confettura ha reso questi muffins variegatissimi e morbidissimi.
Muffins variegati alla marmellata
Questi muffins sono un caso di serendipità. Non ho scoperto niente di scientificamente culinario ma a volte la curiosità e l'intraprendenza possono veramente sorprenderci.
Avevo appena terminato di incorporare gli ingredienti e il composto doveva solo essere trasferito nello stampo, quando ecco che compare un vasetto di marmellata ai frutti di bosco proprio vicino a dove dovevo riporre il burro all'interno del frigorifero. È stato amore a prima vista: faceva troppo pandan con il composto! 😍
E nulla, un semplice cucchiaino di confettura ha reso questi muffins variegatissimi e morbidissimi.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Su una ciotola setacciare farina e lievito, aggiungere il sale.
- 2
In un'altra ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere yogurt, limone, burro e mascarpone. Dopo, incorporare poco alla volta le polveri all'impasto.
- 3
Imburrare o coprire con dei pirottini uno stampo per muffins. Versare un cucchiaio di impasto, poi un cucchiaino di marmellata al centro, successivamente un altro cucchiaio di impasto.
- 4
Infornare a 200°C per 20-25 minuti.
- 5
➡️ Il gusto dello yogurt e della marmellata è indifferente. Io ho usato quello ai frutti di bosco perché lo avevo già in frigo.
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