Pangoccioli
Oltre alla macchina del tempo, ho scoperto che anche i pangoccioli fanno ritornare al passato.
Un morso e ritorni subito bambina. Così è successo a me: ho rivisto la piccola Gía che, impaziente, attendeva l'ora della merenda per poter gustare quella deliziosa pagnottina.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere le gocce di cioccolato in congelatore. Setacciare le farine e porle nella ciotola insieme a lievito, zucchero e vaniglia; azionare le fruste con il gancio e aggiungere a filo il latte tiepido.
- 2
Quando l'impasto si arrotolerá al gancio, staccandosi dalla parete della ciotola, unire a piccoli pezzi il burro, il miele e il sale. Trasferire il composto su un piano di lavoro infarinato e pirlare con le mani. Spolverizzare con un po' di farina una ciotola e adagiarvi l'impasto. Lasciare lievitare per 2/3 ore.
- 3
Sgonfiare l'impasto, lavorarlo aggiungendo le gocce. Dividerlo in pezzetti da 50 gr. Formare delle palline e porle su una teglia ricoperta di carta forno. Sbattere un uovo e stemperarlo con un goccio di latte, spennellarlo sulla superficie dei panini. Far lievitare per un'oretta. Poi cuocere in forno a 160°C per 15 minuti.
Cooksnap
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