Istruzioni per cucinare
- 1
Affettare la melanzana a fette molto sottili usando la mandolina o l'affettatrice.
- 2
Stendere della pellicola sul piano di lavoro. Appoggiare sopra le fette di melanzane crude in modo che si incrocino senza lasciare spazi vuoti. Tenendo da parte 2 fette che serviranno per chiudere il rotolo ai lati.
- 3
Ricoprire con le fette di bresaola, poi il basilico molto abbondante e la mozzarella.
- 4
Arrotolare, partendo dalla parte corta, aiutandosi con la pellicola e chiudendo i due capi con le fette di melanzane tenute da parte. Stringere con la pellicola e in frigorifero per mezz'ora.
- 5
Togliere dal frigorifero, passare nel pane grattugiato.
- 6
Cuocere in un tegame antiaderente qualche minuto per parte.
- 7
È buono caldo ma è ottimo freddo.
Cooksnap
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