Crostata con marmellata di albicocche

#dispensadiluglio
La frolla Milano,del maestro massari,ha una friabilità unica,e abbinata alla marmellata fatta in casa, è un trionfo di bontà
Crostata con marmellata di albicocche
#dispensadiluglio
La frolla Milano,del maestro massari,ha una friabilità unica,e abbinata alla marmellata fatta in casa, è un trionfo di bontà
Istruzioni per cucinare
- 1
Laviamo per bene le albicocche,denoccioliamo e riduciamo a piccoli pezzi,uniamo la mela a cubetti,che contiene pectina naturale e quindi renderà la marmellata più densa,lo zucchero e la vaniglia, lasciamo sobbollire,a fuoco lento per circa un ora,raffreddiamo e frulliamo, teniamo da parte
- 2
La frolla Milano,va preparata il giorno prima, impastiamo a mano o in planetaria la farina con zucchero a velo, buccia di limone, sale,miele, un tuorlo e il burro morbido, otteniamo un panetto che avvolgiamo in pellicola e ritiriamo in frigo per tutta la notte
- 3
Riprendiamo il panetto, stendiamo uno spessore di 5mm, aggiungiamo la marmellata di albicocche,e decoriamo con la frolla avanzata,io l'ho colorata con colori alimentari,dato forma a fiori e foglie e infornato a 180 gradi per 30 minuti.
Cooksnap
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