Filetto di maiale con verdure
Il filetto di maiale è molto versatile e a seconda della stagione lo cucino in modo differente.
In estate lo preparo con una dadolata di verdure fresche di stagione. È facile da preparare e si presenta anche bene per una cena tra amici
#ilmiolibrolemiericette #dispensadisettembre
Filetto di maiale con verdure
Il filetto di maiale è molto versatile e a seconda della stagione lo cucino in modo differente.
In estate lo preparo con una dadolata di verdure fresche di stagione. È facile da preparare e si presenta anche bene per una cena tra amici
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendere il filetto e ungerlo con l'olio massaggiando la carne per qualche minuto.Questo passaggio è molto importante perché renderà la carne più morbida. A questo punto passare il filetto nel trito di aromi precedentemente preparato.
- 2
Adesso che il filetto è ben aromatizzato va sigillato e per farlo bisogna cuocerlo per pochissimi minuti in padella a fuoco alto prima da un lato e poi dall'altro. (questo serve a preservare i succhi all'interno del filetto)
- 3
Nel frattempo preparare la dadolata di verdure, farla rosolare in un po' d'olio in una pentola a pressione senza coperchio, aggiungere il filetto precedentemente sigillato, due bicchieroni di brodo vegetale e chiudere infine il coperchio. Basterà cuocere per un quarto d'ora dall'inizio del fischio.
- 4
Far raffreddare la carne prima di affettarla, sistemarla sul piatto da portata e coprirla con la dadolata di verdure.
- 5
Volendo si possono frullare col minipimer le verdurine ottenendo così una crema.
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