Fa ancora molto caldo in questi giorni, ma non so perché sento l’arrivo dell’autunno dietro l’angolo e avevo una voglia assurda di funghi!!! Quindi ho soddisfatto la mia voglia così 😁#dispensadisettembre

Il risotto ai funghi porcini mi accompagna da quando sono piccola.. il profumo dei funghi si diffonde per la casa in un modo unico e delicato! Ho sempre utilizzato i funghi secchi, oggi ho provato con i porcini congelati come suggerito nella #scuolalombarda #videoscuolacookpad!Il risultato tanto tanto tanto tanto buono!! 😋#ilmiolibrolemiericette #dispensadisettembre

Un secondo sfizioso e semplice da preparare che combina i sapori affumicati dello speck con quelli dolci della marmellata di cipolle.

#calendariodigennaioQuesta volta alla mia classica ricetta delle tagliatelle ai funghi porcini, ho fatto una variante ho aggiunto lo speck, purtroppo i porcini non erano freschi "di raccolta" ma il "frutto" delle raccolte di mio marito e mie di questa estate ed autunno, conservati una parte esseccati, e una parte congelati, ma comunque né è uscita una pietanza saporita, profumata e lo speck non ha tolto i gusto del porcino

Soddisfatta la mia voglia di tagliatelle ai porcini anche se avevo solo funghi secchi... poche semplici mosse e ho ottenuto un piatto davvero squisito 😋🍄😋#calendariomaggio

É arrivata la stagione dei funghi, nel bosco sono spuntati i porcini. Prepariamo con questi un ottimo secondo piatto ricco di sapore e adatto non solo al pranzo di tutti i giorni ma anche ad occasioni più formali.

In occasione della seconda lezione di #scuolalombarda ecco la mia versione di polenta, arricchita da funghi champignon e porcini. Per una nota croccante e saporita ho aggiunto dello speck affumicato croccantizzato in forno.

Seguendo la prima videolezione di cucina lombarda, non potevo non preparare uno dei miei risotti preferiti....quello ai funghi. Ho variato un po' la ricetta tradizionale aggiungendo quell'ingrediente in grado di sposarsi perfettamente con il gusto dei profumati porcini dell'Etna, lo speck!#cucinalombarda#lavideoscuoladicookpad#scuolalombarda

Ricetta semplice e molto versatile, in questa preparazione non uso il latte ma bensì un brodo di funghi porcini che ho preparato utilizzando dei funghi avanzati. Si ottiene una besciamella veramente gustosa e profumatissima #dispensadisettembre

Se non si ha la possibilità di andare per boschi a raccogliere personalmente i funghi o non si riesce ad acquistarli ,un ottima soluzione sono i funghi surgelati. Io personalmente per insaporire aggiungo anche dei funghi secchi ,ne bastano veramente pochi per dare un ulteriormente profumo e sapore più intenso al risotto,soprattutto se si utilizza anche l'acqua dell'ammollo, naturalmente dopo averla passata con una garza per eliminare le impurità. Questa è la mia versione del risotto della #videoscuoladicookpad#cucinalombarda#sfida #funghi #dispensadisettembre

Una ricetta tipica autunnale che a me piace in ogni stagione.Se non è stagione di funghi porcini freschi, per fare il risotto ai funghi, potete usare anche i funghi secchi. Vanno reidratati lasciandoli a bagno in un po’ di acqua calda, che andrà poi opportunamente filtrata per conservarne tutto il sapore.#risotto #funghiporcini #primo #estateitaliana #ilmiolibrolemiericette #bimby #ricettebimby

Ho scoperto i funghi porcini secchi e adesso non li mollo più. In questa ricetta li ho uniti alle patate.. Un piatto unico molto gustoso 😋 #calendarioaprile