Pane all'alga spirulina

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Marano Vicentino

Come potevo non provare quello che ora viene considerato il più grande super food, cioè l'alimento più completo e adatto alla nutrizione umana. Tra le sue doti l'alga spirulina vanta effetti antiossidanti, antinfiammatori, dimagranti, anticolesterolo e tantissime altre cose... non tutte ancora confermate dagli studi. L'alga spirulina che prende il nome dalla sua forma a spirale è considerata essenziale nell'alimentazione vegana perché buona fornitrice di proteine. Inoltre, cosa che interessava maggiormente me, un colorante alimentare naturale strepitoso! Dopo questa premessa potevo non provarla?!?!?!
Vi avviso già che ha un costo piuttosto elevato...

Pane all'alga spirulina

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Come potevo non provare quello che ora viene considerato il più grande super food, cioè l'alimento più completo e adatto alla nutrizione umana. Tra le sue doti l'alga spirulina vanta effetti antiossidanti, antinfiammatori, dimagranti, anticolesterolo e tantissime altre cose... non tutte ancora confermate dagli studi. L'alga spirulina che prende il nome dalla sua forma a spirale è considerata essenziale nell'alimentazione vegana perché buona fornitrice di proteine. Inoltre, cosa che interessava maggiormente me, un colorante alimentare naturale strepitoso! Dopo questa premessa potevo non provarla?!?!?!
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Ingredienti

1 ora + rip
8 pz
  1. 300 mllatte
  2. 5g lievito secco
  3. 20 gmiele
  4. 5 galga spirulina
  5. 500 gfarina 0
  6. 50 golio d'oliva
  7. 10 gsale

Istruzioni per cucinare

1 ora + rip
  1. 1

    Sciogliete il lievito con il miele 50 ml di latte preso dal totale. Nel frattempo in una ciotola capiente mettete la farina e l'alga spirulina.

  2. 2

    Aggiungete l'olio, il latte con il lievito ed incominciate ad incorporare con un mestolo, aggiungete il sale e il restante latte, sempre impastando.

  3. 3

    Trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo fino ad ottenere un panetto uniforme. Mettete a lievitare coperto da pellicola fino al raddoppio del suo volume.

  4. 4

    Riprendete l'impasto e lavoriamo delicatamente, dividiamo in 8 parti e formiamo dei paninetti. Spennelliamo la superficie con il latte ed aggiungiamo i semi di sesamo.

  5. 5

    Lasciamo riposare ancora mezz'ora. Ora inforniamo a 180° per 20 minuti circa. Lasciate raffreddare su una gratella e servite! Buon appetito!

  6. 6

    NOTE: Per una versione di questi panini completamente vegana basterà sostituire il latte con uno vegetale e il miele con il sciroppo d'acero.
    ❗l'alga spirulina, oltre a colorare ha un sapore particolare, personale non mi piace molto, almeno nel pane, mentre a mio marito piace..

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Sono la "cuoca" della mia famiglia. Sono mamma di due bambini e moglie 👨‍👩‍👧‍👦. La cucina è la mia passione!
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