Vellutata di ceci
Con le prime temperature che si abbassano si ha voglia di un pasto caldo e non c’è nulla di più semplice,veloce e sano di una vellutata di ceci!
Un primo piatto con origini antiche contadine di una volta,perciò basteranno pochissimi ingredienti e il piatto sarà pronto in men che non si dica.
I ceci sono da sempre protagonisti di ricette povere nel nostro paese,come la pasta con i ceci o la zuppa,piatti capaci di sopravvivere nel tempo conquistando intere generazioni.
Detto ciò,prepariamola insieme!
Vellutata di ceci
Con le prime temperature che si abbassano si ha voglia di un pasto caldo e non c’è nulla di più semplice,veloce e sano di una vellutata di ceci!
Un primo piatto con origini antiche contadine di una volta,perciò basteranno pochissimi ingredienti e il piatto sarà pronto in men che non si dica.
I ceci sono da sempre protagonisti di ricette povere nel nostro paese,come la pasta con i ceci o la zuppa,piatti capaci di sopravvivere nel tempo conquistando intere generazioni.
Detto ciò,prepariamola insieme!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per iniziare cominciate lasciando i ceci in ammollo per 8-12 ore.
- 2
Trascorso il tempo scolateli,sciacquateli e metteteli in una pentola capiente e coprite con abbondante acqua fredda.
- 3
Tagliate a pezzi le carote precedentemente pelate e spuntate alle estremità ed il sedano pulito,aggiungeteli ai ceci ed accendete il fuoco,dal momento del bollore fate cuocere per almeno 50minuti.
- 4
Se in superficie si presentano impurità sotto forma di schiuma,toglietele con una schiumarola.
- 5
Una volta cotti i ceci mettete a parte dell’acqua se fosse troppa e frullateli con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema (se troppo densa,aggiungete dell’acqua tenuta precedentemente a parte.
- 6
Passate poi il composto al setaccio per renderlo più vellutato,rimettete la crema ottenuta nel tegame,aggiustate di sale e pepe e scaldate un attimo ancora.
- 7
Ciò
- 8
Ecco pronta la vostra vellutata di ceci,impiattate e guarnite a piacere con del pane,del grana,rosmarino od un goccio d’olio e buon appetito!
- 9
Conservazione : la vellutata di conserva in frigorifero 2-3 giorni,se preferite potete anche congelarla e gustarla quando più preferite!
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