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Risotto cremoso agli Spinaci
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Foto di Risotto cremoso agli Spinaci

Risotto cremoso agli Spinaci

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Per la #dispensadisettembre ho pensato anche a qualcosa di caldo visto che la sera iniziano a scendere le temperature. Così approfittando degli spinaci ho scelto questo risotto che faccio spesso #ricettaperbimby

Per la #dispensadisettembre ho pensato anche a qualcosa di caldo visto che la sera iniziano a scendere le temperature. Così approfittando degli spinaci ho scelto questo risotto che faccio spesso #ricettaperbimby

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Risotto cremoso agli Spinaci

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Per la #dispensadisettembre ho pensato anche a qualcosa di caldo visto che la sera iniziano a scendere le temperature. Così approfittando degli spinaci ho scelto questo risotto che faccio spesso #ricettaperbimby

Per la #dispensadisettembre ho pensato anche a qualcosa di caldo visto che la sera iniziano a scendere le temperature. Così approfittando degli spinaci ho scelto questo risotto che faccio spesso #ricettaperbimby

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Ingredienti

40 minuti
4 porzioni
  • 250 gSpinaci lessi
  • Mezza cipolla
  • 100 gPancetta a dadini
  • 320 gRiso
  • 30 mlvino bianco
  • 20 ggrana padano grattuggiato
  • 100 gPhiladelphia
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Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    In una pentola lessate gli spinaci con un pizzico di sale.

    Foto del passaggio 1 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
    Foto del passaggio 1 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
  2. 2

    Cuocete nel boccale bimby la cipolla tagliata a tocchetti con un filo d'olio d'oliva e del vino bianco. (3 minuti, Velocità 1, 100°).

    Foto del passaggio 2 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
  3. 3

    Aggiungete gli spinaci e frullate per 10 sec. Vel. 4. Successivamente aggiungete un pizzico di sale e pepe, 600ml di acqua e fate cuocere per circa 3 minuti (Vel.1 a 100°).

    Foto del passaggio 3 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
  4. 4

    Successivamente aggiungete il riso e cuocetelo per 14 minuti, 100° a Velocità 1 antiorario. (N.B. il tempo di cottura potrebbe variare in base al tipo di riso utilizzato).

    Foto del passaggio 4 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
  5. 5

    Mentre cuocete il riso abbrustolite la pancetta per 5 minuti in un padellino antiaderente.

    Foto del passaggio 5 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
    Foto del passaggio 5 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
  6. 6

    Finita la cottura impostata del riso, aggiungete la Philadelphia, il grana e la pancetta e mantecate per 3 minuti, vel.1 antiorario, a 100°

    Foto del passaggio 6 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
    Foto del passaggio 6 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
  7. 7

    Servite caldo!

    Foto del passaggio 7 della ricetta Risotto cremoso agli Spinaci
  8. 8

    Consigli: questa ricetta può essere fatta tranquillamente con la cottura tradizionale in pentola basta adattare i passaggi utilizzando le stesse dosi

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Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
il 11 settembre 2020 12:39
Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
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Commenti

Roberto Fiorino
Roberto Fiorino @cook_114339059
28 settembre 2025 18:41
Suggerisco 700 ml di acqua, far cuocere il riso prima e poi aggiungere l'acqua. Rispetto alla quantità di olio servono 30 ml
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Risotto Spinaci

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