Tritate il cioccolato in scaglie e mettetelo in un sacchetto con un cucchiaio di farina. Chiudete il sacchetto, scuotetelo e riponetelo in freezer.

Lavate e pulite le carote, quindi lessatele fino a quando saranno tenere. Scolatele, frullatele o schiacciatele bene con una forchetta e mettete da parte per farle raffreddare.

Con l'aiuto di una frusta montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete poi la vanillina, le carote e l'olio di semi. Mettete anche la farina setacciata con il lievito. Infine aggiungete le scaglie di cioccolato appena tolte dal freezer.

Amalgamate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate ed infarinate lo stampo e versate al suo interno il composto. Cuocete in forno statico a 180° per circa 35 minuti. Aspettate che la torta si raffreddi quindi guarnite con zucchero a velo.