Zucchine fritte al gratin
La zucchina o zucchino (Cucurbita pepo L.) è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae. È una pianta annuale con fusto erbaceo flessibile strisciante o rampicante, gracile.
Venne importata in Europa intorno al 1500 dopo la scoperta dell'America.
Le zucchine lunghe, sono le più diffuse nei mercati europei. Il frutto è generalmente cilindrico, più raramente piriforme. Il colore più comune è il verde scuro, anche se esistono varietà verdi chiare (chiamate"romanesche"), striate, e persino dalla buccia biancastra o gialla.
Le zucchine fritte sono un secondo piatto originale e stuzzicante che, all’occorrenza, può essere servito anche contorno.
È un piatto gustoso e leggero, preparato con l’uovo sbattuto che va ad insaporire le zucchine tagliate a rondelle e impanate per dare quel sapore rustico e croccante. #ilmiolibrodiricette #dispensadisettembre
Zucchine fritte al gratin
La zucchina o zucchino (Cucurbita pepo L.) è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae. È una pianta annuale con fusto erbaceo flessibile strisciante o rampicante, gracile.
Venne importata in Europa intorno al 1500 dopo la scoperta dell'America.
Le zucchine lunghe, sono le più diffuse nei mercati europei. Il frutto è generalmente cilindrico, più raramente piriforme. Il colore più comune è il verde scuro, anche se esistono varietà verdi chiare (chiamate"romanesche"), striate, e persino dalla buccia biancastra o gialla.
Le zucchine fritte sono un secondo piatto originale e stuzzicante che, all’occorrenza, può essere servito anche contorno.
È un piatto gustoso e leggero, preparato con l’uovo sbattuto che va ad insaporire le zucchine tagliate a rondelle e impanate per dare quel sapore rustico e croccante. #ilmiolibrodiricette #dispensadisettembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate e tagliate a rondelle regolari le zucchine.
- 2
In una scodella sbattete l’uovo con un pizzico di sale fino ad ottenere una miscela omogenea.Quindi immergete completamente le rondelle di zucchine nell’uovo, e poi passatele nel pangrattato.
- 3
Friggetele in padella da ambedue i lati in abbondante olio, fino a quando appariranno dorate.
- 4
Dopo aver completato la cottura di tutte le rondelle, passatele sulla carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Mettete in un piatto di portata, servite in tavola e buon appetito!
- 5
P.S. Se vi è rimasto dell'uovo sbattuto, fate come faceva mia madre un tempo: prendete delle fettine di pane, immegetele nell'uovo e poi nel pangrattato e falele friggere. Vi assicuro che sono proprio buone!
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