Galette ai fichi con formaggio di capra
Ieri pomeriggio, nonostante il gran caldo, ho fatto una bella camminata in campagna per raccogliere un po' di fichi, dato che avevo finito la scorta... e in questi giorni mi tornava in mentre la buonissima focaccia della mia amica Marcella ("Sweetly Elvie" su Cookpad), quindi ho voluto preparare una versione più veloce (ma solo per necessità!) a lievitazione istantanea. E siccome sono golosa ho aggiunto nocciole e formaggio di capra! 😍 La #dispensadisettembre si è arricchita!
Galette ai fichi con formaggio di capra
Ieri pomeriggio, nonostante il gran caldo, ho fatto una bella camminata in campagna per raccogliere un po' di fichi, dato che avevo finito la scorta... e in questi giorni mi tornava in mentre la buonissima focaccia della mia amica Marcella ("Sweetly Elvie" su Cookpad), quindi ho voluto preparare una versione più veloce (ma solo per necessità!) a lievitazione istantanea. E siccome sono golosa ho aggiunto nocciole e formaggio di capra! 😍 La #dispensadisettembre si è arricchita!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una terrina riunire tutti gli ingredienti dell'impasto e mescolare inizialmente con una forchetta, poi quando inizia a prendere consistenza spostarsi su un piano di lavoro infarinato e lavorare fino a ottenere un panetto morbido e asciutto.
- 2
Dividere in due parti l'impasto. Stendere la prima metà su un foglio di carta forno, poi disporre sopra i fichi ben lavati, asciugati e tagliati a metà, con la parte tagliata verso l'alto.
- 3
Cospargere con la caciotta di capra tagliati a dadini e qualche ago di rosmarino fresco, quindi coprire con l'altra metà dell'impasto stesa a formare un cerchio.
- 4
Sigillare bene i bordi formando un cordoncino, in modo che durante la cottura il ripieno non fuoriesca.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi (statico) per 35 minuti, poi sfornare, lasciare intiepidire e servire.
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