Vanno tagliati a pezzi non troppo grandi

Spolverati con abbondante sale grosso

Lasciati in pace per almeno un paio d’ore

Si elimina l’acqua di vegetazione il sale in eccesso si lasciano asciugare all’ombra i un posto ventilato almeno un paio d’ore

Si possono consumare subito e durano anni fuori dal frigo poi si usa sia l’olio che i peperoncini che mantengono quasi lo stesso aroma che hanno da freschi

Attenzione usate i guanti e non toccatevi occhi e labbra

NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.

Per avere ottimi risultati di conservazione risultati alcune precisazioni ingredienti freschissimi sale, nel dubbio meglio di più che di meno un occhiata alle ricette tradizionali può dare ottime indicazioni contenitori nuovi o sterilizzati.

Io preparo prima piccole quantità come test poi se tutto va bene il prodotto che ne esce e buono e ben conservabile allora con quelle proporzione preparo quantità maggiori poi ci si fa l'occhio e tutto viene buono al primo colpo