Polenta bramata con accompagnamento di salsiccia e funghi
Con l’arrivo dell’autunno e dell’aria frizzantina, sulla tavola di casa mia, da almeno 3 generazioni, arriva la polenta! Ogni volta accompagnata in modo diverso, questa pietanza si presta a diverse varianti di accompagnamento per accontentare proprio tutti!
Quello di oggi è uno dei miei preferiti: salsiccia e funghi!
#sculalombarda
#videoscolacookpad
#ilmiolibrolemiericette
#dispensadisettembre
Polenta bramata con accompagnamento di salsiccia e funghi
Con l’arrivo dell’autunno e dell’aria frizzantina, sulla tavola di casa mia, da almeno 3 generazioni, arriva la polenta! Ogni volta accompagnata in modo diverso, questa pietanza si presta a diverse varianti di accompagnamento per accontentare proprio tutti!
Quello di oggi è uno dei miei preferiti: salsiccia e funghi!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Preparazione del sugo: fare soffriggere aglio, cipolla, sedano e carota nell’olio EVO. Una volta dorati, aggiungere la salsiccia tagliata a pepite e lasciare rosolare per 5 minuti a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
- 2
Aggiungere il mosto funghi direttamente dalla busta e lasciar cuocere per 20 minuti a fuoco basso avendo cura di mescolare qualche volta.
- 3
Aggiungere la polpa di pomodoro e salare a piacimento. Aggiungere un bicchiere di acqua e mescolare bene. Continuare a cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti. Una volta che il sugo avrà raggiunto la consistenza desiderata spegnere il fuoco.
- 4
Preparazione polenta con Moulinex Companion: utilizzando l’accessorio a farfalla, verso 2 litri di acqua nel boccale e imposto manualmente la temperatura a 130 gradi per 10 minuti. Avvio. Dopo 5 minuti aggiungo un cucchiaio di sale e faccio girare a velocità 1.
- 5
Imposto nuovamente: temperatura 130, tempo 20 minuti, velocità 3 e faccio partire. Dal foro sul coperchio verso la farina poco alla volta per non creare grumi. Lascio cuocere. Verso la polenta nel suo piatto di portata e la affianco con il mio sugo funghi e salsiccia.
Cooksnap
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