Dalla seconda #videolezionedellascuoladicookpad con la fantastica #raffaellalocatelli per la #cucinalombarda....ecco la mia mini versione.... “torri di polenta”con funghi ( #sfogatelli o “fungo degli incendi” di #roccadipapa)https://nonsolofunghi.blogspot.com/2013/07/polyporus-corylinus.html?m=1https://www.apasseggionelbosco.it/forum/topic/29472-funghi-degli-incendi/e #fontina...una bontà in una mini porzione a 2 strati .... la cottura della polenta varia in base al tipo che si sceglierà .Io ho usato quella a cottura rapida. Con solo 8/10 minuti. Poi preparati i funghi in padella con aglio olio e peperoncino. Ho tagliato le scaglie di fontina e distribuite sopra i dischi di polenta e con 5 minuti sotto il grill si scioglieranno e si uniranno in un unico e indescrivibile sapore di un piatto di montagna.#lavideoscuoladicookpad#cucinalombarda#polenta#sfida#funghi#raffaellalocatelli#cooksnap#mamme&ricette#ilmiolibrolemiericette#fattierifattiamodomio

La scoperta della polenta ha fatto si che io la potessi provare diverse versioni, questa volta con i funghi. Confermo la sua versatilità con carne ,verdure anche semplicemente così.#lavideoscuoladicookpad #cucinalombarda #incucinaconcookpad #mammeericette #passionidifarro #polenta

Un piatto unico semplice ma molto gustoso..La polenta poi si presta a numerose varianti quindi spazio alla fantasia e al proprio gusto 😋😋

Durante il mio soggiorno di studi a Milano ho imparato ad apprezzare la polenta in tutte le sue varianti. Ma quella che preferisco di più è quella bianca con funghi e salsicce. Naturalmente non avendo la farina a lunga cottura, mi son dovuta accontentare della polenta Valsugana.

La pizza di polenta è un piatto unico, contiene i carboidrati della polenta, le proteine della mozzarella e le fibre dei funghi (e anche della polenta, visto che ho utilizzato la versione integrale).Un’idea diversa dal solito per presentare la polenta con il sugo. Poi ci si può sbizzarrire con i condimenti preferiti, ragù, crema di formaggi, verdure ecc.. Inoltre si ottiene così, anche un piatto senza glutine.

Per onorare le nostre cookpadine toscane ho preparato la mia versione pugliese di questa profumatissima polenta senza stravolgere la ricetta originale, usando però il nostro fiore all'occhiello: i funghi cardoncelli tipici della nostra terra.PS. Per noi baresi i crostini di polenta fritti si chiamano sgagliozze😉

Con l’arrivo dell’autunno e dell’aria frizzantina, sulla tavola di casa mia, da almeno 3 generazioni, arriva la polenta! Ogni volta accompagnata in modo diverso, questa pietanza si presta a diverse varianti di accompagnamento per accontentare proprio tutti!Quello di oggi è uno dei miei preferiti: salsiccia e funghi!#sculalombarda#videoscolacookpad#ilmiolibrolemiericette#dispensadisettembre

Un piatto che nelle giornate invernali molto rigide riscalda ed è anche sostanzioso, semplice e veloce da preparare se si usa la polenta istantanea e i funghi misti, anche surgelati .#calendariogennaio

#dispensasettembre#scuolalombardaOssobuchi alla milanese si servono con un buon risotto allo zafferano o con una cremosa polenta,una ricetta semplice e gustosa, arricchita da un misto di funghi

Un piatto tipico per questa stagione, la Polenta con Funghi e Salsiccia, ma con la tecnica della Vasocottura in Microonde. Ho usato la Farina per Polenta espressa Valsugana che più si presta a questa tecnica di cottura.Volendo completare questo piatto unico si può preparare a parte un ragù di funghi, cotto sempre con la Vasocottura al Microonde. (Vedi QUI su Cookpad la mia ricetta del Ragù di Funghi e Salsiccia in Vasocottura)

#calendarioottobreOggi una domenica un po' strana... Temperature ancora calde ma il cielo un po' cupo e nuvoloso... E avevo voglia di un piatto autunnale. Una mia collega mi ha regalato dei meravigliosi funghi prataioli e ho ben pensato di farci la polenta 😋

Eccoci alla seconda lezione de #lavideoscuoladicookpad della #scuolalombarda, protagonista è la polentaBella e cremosa, l'ho preparata con lo spezzatino di manzo al curry e i funghi pioppiniGrazie @Raffaellaskitchen per l'ispirazione e i preziosi consigli#doposcuola#cucinalombarda#pranzodelladomenica#cooksnap#dispensadiottobre