Pomodori ripieni di riso 🍅🍚
I pomodori ripieni di riso sono un ottimo antipasto da preparare per una cena all'aperto, si possono preparare in anticipo e infornare all'ultimo momento per poi essere portati in tavola una volta intiepiditi.
Mi raccomando solo di usare dei pomodori belli rossi e maturi, ma sodi altrimenti quando li svuotate rischiate di romperli!
Una ricetta semplice e abbastanza veloce che fa la sua figura in ogni occasione,sbizzarritevi anche con i ripieni che più preferite per delle varianti più particolari!
Pomodori ripieni di riso 🍅🍚
I pomodori ripieni di riso sono un ottimo antipasto da preparare per una cena all'aperto, si possono preparare in anticipo e infornare all'ultimo momento per poi essere portati in tavola una volta intiepiditi.
Mi raccomando solo di usare dei pomodori belli rossi e maturi, ma sodi altrimenti quando li svuotate rischiate di romperli!
Una ricetta semplice e abbastanza veloce che fa la sua figura in ogni occasione,sbizzarritevi anche con i ripieni che più preferite per delle varianti più particolari!
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate e asciugate i pomodori, tagliate loro le calotte e mettetele da parte. Tagliate il perimetro interno del pomodoro con un coltellino e con l'aiuto di un cucchiaino, scavate ed eliminate tutto il contenuto dei pomodori che metterete da parte in una ciotola.
- 2
Salate l’interno dei pomodori, capovolgeteli e metteteli a sgocciolare su una gratella.
- 3
Nel frattempo lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e versatelo dentro ad una ciotola dove aggiungete il succo di pomodoro filtrato, il parmigiano, la provola tagliata a cubetti, 2 cucchiai d'olio, il basilico, sale e pepe.
- 4
Mescolate per bene il tutto quindi riempite ogni pomodoro con il riso,coprite i pomodori con le calotte che avevate messo da parte, cospargete con un filo d’ olio evo e posizionateli su una teglia da forno.
- 5
Infornate i pomodori ripieni di riso in forno già caldo a 180° e cuocete per 30 minuti. Lasciar intiepidire e servire
Cooksnap
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